修改时间：2023-12-28 09:17:00
石斛搭配鸽肉煲汤是一种营养丰富的搭配。鸽肉性味鲜美，富含优质蛋白质，搭配石斛可以增加汤品的滋补功效。石斛具有滋阴润燥、补肾养胃的功效，与鸽肉的温补作用相得益彰。这道汤不仅可以滋补身体，还有助于调理气血，适合需要补养的人群。烹饪时可以加入适量的姜片和枸杞，提升汤品的口感和营养价值。
立冬后，天气越来越冷了，每到换季家里大人小孩就容易生病，尤其我家先生，经常熬夜加班，还经常心烦睡不好觉，再加上过敏性鼻炎，天气一冷就更严重了，所以每到天气一凉，我就常煲这道西洋参石斛瘦肉汤，这道广东靓汤在我们家每周都会煲来喝，清香好喝又营养，特别滋润，特别适合现在秋冬干燥，敏感的季节，适合一家大小，四季皆宜，特别是家里有小孩和需要经常熬夜加班的家人，平时可以多煲这道汤水来喝，营养好喝助睡眠，大人小孩一起提高免疫力，现在看看这道汤水是怎么做的吧！
1.首先将准备好的瘦肉切小块，并用开水反复烫洗几遍，去掉血水，瘦肉富含丰富的蛋白质，在我们广东这边经常用它来炖汤喝，营养好吸收，对身体益处多多。
2.将准备好的花旗参，石斛，麦冬，一起放入碗中加入清水清洗干净备用，西洋参有补气，清热生津，石斛可以清肝明目，所以二种食材一起煲汤特别适合经常熬夜失眠的人。
3.将陈皮放入碗中浸泡10分钟，然后刮去内囊，这样煲出来的汤水才不会苦涩。
4.准备一个炖盅，将食材，西洋参，石斛，麦冬，陈皮瘦肉一起放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖2小时，最后加入适量食盐调味即可。
这道汤水清香回甘，特别滋润，孩子很喜欢喝，学会可以常煲给家人喝，大人小孩一起增强体质，提高抵抗力，特别是现在的秋冬季节，比较容易生病感冒的，平时可以多煲一些清润的汤水，家人少生病就少一些烦恼，健康才是最重要的哦，喜欢的收藏起来试试吧，老少皆宜！今天的西洋参石斛瘦肉汤做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的视频教程，谢谢大家！
主要功效：清热生津、滋阴润燥
推荐理由：小雪汤水。
材料：大雪梨2个、珍珠马蹄100g、干石斛10g、杞子2g、排骨300g（2-3人份）。
烹调方法：
雪梨洗净，十字切四大块，削核留皮。已削好皮的珍珠马蹄洗净。石斛、杞子冲洗。排骨洗净、斩件、飞水。汤煲内加水1.5L，加入所有材料，武火煮沸后改用文火煲约1个小时，加入少量食盐调味，喝汤吃渣。
汤品点评：
小雪是今年的11月22日，小者、未盛也，也提示着从这个节气开始，天气由冷转寒。南方虽“地寒未甚”，但湿冷天气亦开始增多。小雪时节宜温润益肾，可多选如牛羊肉、鸡肉、腰果、枸杞、山药、栗子、白果、核桃、黑芝麻、黑豆、黄精等。不过，过多的肉类、温热食材，加上保暖措施到位，可能易生内热，故小雪时需内防燥热，今天就介绍一款清热滋阴生津润燥的汤水。
小雪宜吃梨，梨水分多，解渴解燥的效果一流。性甘味凉的梨，清热生津、润肺止咳，保留梨皮是因为梨皮的营养成分也丰富，像治温燥用的桑杏汤里就有梨皮。雪梨搭马蹄，味道酸甜、清爽，而且清热生津的作用进一步强化，性寒的马蹄，生津清肺热、利尿通淋、开胃下食。汤中选择了阳江的特产珍珠马蹄，口感比一般马蹄软糯些，买不到的用普通马蹄亦可。再配以滋阴清补见长的干石斛，这款清热生津、滋阴润燥的汤就作为小雪内除燥热的推荐了。本汤偏寒凉，脾胃虚寒者不宜，肾病需限磷者慎用。（广东省中医院临床营养科）
来源： 广州日报
Copyright 2024 知之善网 版权所有 | 备案号：粤ICP备2023108760号
声明：本站所有内容均只可用于学习参考，信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理！