公鸡和什么炖促进小孩长个(促长秘方：公鸡配何食材最营养)

公鸡和什么炖促进小孩长个

炖公鸡配合适当的食材可以促进小孩生长发育。公鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对于骨骼和肌肉的发育都有积极作用。此外，

小公鸡、三七、海参能让孩子窜个子？看这篇就知道了！

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作者|川妈

春暖花开，又到了孩子“疯长”的时候了，这波生长高速期将持续到夏初，平均速度比秋冬季节快2-2.5倍。

你有没有想方设法，在这个关键期让孩子长的快一些？

前阵子，《钱江晚报》有一篇报道说，浙江大学医学院附属第一医院儿科副主任王春林接诊了一个15岁的男孩小肖，身高158cm，比同龄孩子的平均身高大概低11cm。

小肖的妈妈一脸着急的表情，“前两年他长高很多的，在班里还坐在后面几排，怎么最近一年就一点不长了，现在坐在第一排。”

看了孩子的骨龄片，王主任发现小肖的骨骺已经愈合，以后不可能再长高了。罪魁祸首竟然是小肖妈妈经常做的炖公鸡（整整1年，每周炖上两三只）。

王主任说：“小公鸡以及三七、海参，确实能增加营养促进骨骼生长、促进生长发育，可总是吃这些“大补”的食品，性腺轴会提前启动，出现性早熟。短时间内身高可能蹿了蹿，但是压缩了长高的整体时间。”

小肖妈妈的做法过于激进，却真真反映了我们这些做爸妈的心境。谁不希望，儿子身高180、女儿168以上？高帅富、高帅富，首先你得有一定的高度啊。

谁都不希望自己的孩子被归入“矮小”的那一列。但我们也清楚，基因的决定作用无法改变，我们能做的只有尽可能为孩子提供好的长高环境；及时发现长高过程中的问题和隐患，及时纠正和排除。

问题就来了。孩子长到多高才算正常？或者反过来说，矮小到什么程度需要干预？应该怎么做？

首先，要知道孩子的身高标准值

通常采用标准差法和百分位数法来评价孩子的身高，参考标准就是我们常见的数字表格。

1. 标准差法

2009年卫生部妇社司发布的《中国7岁以下儿童生长发育参照标准》采用的就是标准差法。

7岁以下男孩身高标准值（cm）

7岁以下女孩身高标准值（cm）

7岁以上的可以参考下面的百分位数表。

2.百分位数法

下表中，3rd、25th、50th、90th、97th分别表示的是第3百分位、第25百分位、第50百分位（中间数）、第90百分位、第97百分位。

举个例子：100个孩子按身高从低到高排队，排在第3个的就是第3百分位，排在第50个的也就是排在正中间的是第50百分位。

上面的两个表格是基础，具体怎么使用呢？方法比较多和复杂，我先画了一张概括图，说明一下将要介绍的这些方法的关系。

首先，你可以直接对着上面的两种表格，看自家娃的身高所处的位置。

一般认为，当孩子的身高低于同龄同性别儿童中位数2个标准差（-2SD）或第3个百分位数时，可判断为身材矮小。

以小川为例，现在5岁半，身高122cm，大概位于同龄同性别儿童中位数2个标准差之上的位置，和第90-97个百分位数之间，判断属于偏高的那一类。

不过，这个方法虽然简单，但是没有考虑到其它因素，例如父母的身高影响，例如性早熟的影响等等。

所以，我们接着往下看。

考虑爸妈身高因素，用靶身高评价法

年龄评级法中唯一的判断维度是性别和年龄。但我们知道，同龄、同性别的孩子，会因为父母遗传基因的不同，身高基准线是不一样的。

所以，在判断孩子身高是否正常时，应将遗传因素考虑进来，建议采用靶身高评价法。

首先，根据父母的身高计算孩子18岁的靶身高（美国梅奥诊所提高的计算公式，请注意有上下7cm的浮动空间），单位cm：

男孩=（父母身高之和+13）/2 女孩=（父母身高之和-13）/2

仍以小川为例，我身高163cm，川爸177cm，小川18岁的靶身高大概是176.5cm（川爸一直说我有拉低他家人身高的可能性）。

然后找出靶身高在18岁年龄段所处的百分位数水平，再对照孩子目前身高所处的百分位数水平。

如果目前身高的百分位数<靶身高的百分位数，说明环境要素不利，孩子可能没吃好、睡好、运动好；如果目前身高的百分位数=靶身高的百分位数，说明儿童仅生长在遗传身高水平，环境因素未发挥任何优化作用；如果目前身高的百分位数>靶身高的百分位数，说明环境要素有利，孩子很可能吃好、睡好、运动好；说明环境因素有利，超越了遗传基因决定的水平。

像小川，目前身高处于第90-97个百分位数之间，而靶身高处于第50-75个百分位数之间，前者大于后者，说明环境要素有利，还好我们养的好~~

孩子长太快，可能性早熟，还得看骨龄

目前身高超越靶身高，一定就是好事吗？

不一定哦，想想新闻中小肖的故事，他不是也有段时间涨的特别快吗。

所以，目前身高超越靶身高时，还得排除骨龄提前的可能。

和身高评价相关的有3种年龄：

生活年龄，按出生日期判断；身高年龄，身高相当于某年龄中位数的相应年龄；骨龄，骨骼的年龄，反映了孩子骨骼实际发育水平，一般去医院拍左手正位片确定；如果身高年龄<生活年龄，但骨龄不落后，多数属于家族性矮身材；如果身高年龄<生活年龄，骨龄落后，提示环境不利，孩子生长延迟，可能营养不良；如果身高>生活年龄，骨龄超前，可能预示其骨骺将提前闭合，存在性早熟的可能，未来生长潜力丢失，成年身高反而不高，例如新闻里的小肖。国际最流行：给孩子做个身高曲线图

以上评价法都属于静态方法，只截取了孩子在特定时间点上的身高数据作为评价依据。

但生长是一个动态过程。每个孩子的潜力不同、生活环境不同，他们可能处于不同的生长轨道上。如果我们在一个较长的时间内记录、描述孩子身高增长的过程，可以更准确地反映他独特的生长轨道，还能覆盖了对遗传、环境等多因素的考量。

在国外，特别欧美国家，常常将百分位数表转化成图的形式，即生长曲线图，来反应孩子的身高、体重变化。

不管孩子的发育水平如何，只要他是沿同一百分位数长高，或者每个年龄与中位数的标准差值相等，我们都可以判断，孩子长高速度正常、身高正常。

以上是首都儿研所制作的不同年龄段男孩、女孩身高（体重）百分位曲线图。

我们只需要将孩子个年龄段的身高值用“点”标注在图上，然后再将点连成线，就能清楚地看出孩子身高的变化轨迹。

这里有一点需要提醒大家注意的，测量身高是件技术活，很多因素会影响结果，站姿、穿没穿袜子等等。最好教给专业人士、使用专业器具测量；最好在每天的同一时刻测量，一般上午会比下午1~2cm。

从出生到现在，小川的身高一直处于第75-97个百分位数之间，初步显示他的身高变化正常，没有出现不正常的忽高忽低的状况。

（终于写完了所有的方法）

有方法能让孩子长的更高吗？

小川1岁多的时候，我们就被问过怎么没去幼儿园。现在经常被问，上小学几年级了？当我们说出小川的真实年龄时，又会被问：“你家孩子怎么长这么高的？”（特别是打量我三遍，问过川爸的身高之后）。

想来想去，真没用过啥特别的方法，最多就是饮食均衡、健康之类的。后来我查了很多资料，各个专家的建议都差不多。

比如，新闻中提到的王春林医生给家长的建议：

营养均衡。是要荤素搭配，包括动植物蛋白质搭配、动植物脂肪搭配、精粮与粗粮搭配，使之能摄取足够的优质蛋白质和必须的脂肪酸、矿物质和维生素。此外，还要注意摄取特殊的营养素——DHA，它是生长发育的必须物质，主要来自鱼类食物。多运动。经常参加体育活动，能够促进血液循环，加速新陈代谢，使骨骼组织供血增加。多做室外纵向运动和肢体伸展的运动：如跳绳、摸高、投篮、吊环、引体向上、游泳、打羽毛球、打篮球等。多做些室外活动，让孩子能得到较长时间的阳光照射，促进机体维生素D的生成，有利于钙的吸收，也可促进身高增长。多睡觉早睡觉。睡觉可使大脑神经、肌肉等得以松弛，解除肌体疲劳；另一方面，孩子深睡眠后，体内生长激素分泌旺盛，充足的睡眠有利于孩子长高。看来，老话说，再不睡觉就长不高了，是真的。及时治疗疾病。影响孩子长高的疾病有数百种，有些可以治疗，如生长激素缺乏症、甲状腺激素缺乏症等可以通过激素替代补充治疗改善身高，如哮喘、先天性心脏病等原发病治疗好了身高也会有追赶生长；有些遗传性疾病目前尚无好的治疗方法。矮小孩子需要有经验的专科医师检查，查找病因，对因对症治疗。精神愉快。有利于促进儿童生长，精神压抑可抑制生长激素分泌。家长应努力为孩子营造一个平和的环境，让孩子愉快地成长。

P.S.

我查了很多资料，包括医生写的专业论文，看了好久后才把自己的理解整理成这篇文章。但依然担心哪里有小错误，如果哪位大侠发现了，还请告诉我。

参考文献：

1.蒋竞雄, 王燕, 连光利. 儿童体格生长评价及身高保健方法[J]. 中国儿童保健杂志, 2012, 20(11):963-965.

2.丁宗一, 黎海芪, 朱逞,等. 儿童生长发育及其障碍[J]. 中国实用儿科杂志, 2002, 17(12):705-719.

3.李廷玉. 儿童体格生长的评价及生长曲线图的使用[J]. 中国实用儿科杂志, 2010, 25(11):894-896.

4.李辉, 张璿. 0～7岁儿童生长曲线的制定及其应用[J]. 中华儿科杂志, 2002, 40(11):662-666.

5.李辉, 季成叶, 宗心南,等. 中国0～18岁儿童、青少年身高、体重的标准化生长曲线[J]. 中华儿科杂志, 2009, 47(7):487-492.等

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小时候长在农村，总是听到老一辈讲孩子生长发育期，尤其是男孩，要经常给他吃些小公鸡，能强健骨骼，促进生长发育，让孩子能长个大高个儿。对于农村人来说，爸爸妈妈身高都是普通个子。爸爸168，妈妈160，我和妹妹身高都只有160，而比我小15岁的弟弟却长到了178。这个身高对于北方人来说不算什么，但在我们整个家族里算是最高的了。我和妹妹出生那会条件不是很好，吃饱穿暖即可，饮食上没有过多地讲究。弟弟出生那会儿，生活条件有了很大的改善。在弟弟十几岁的时候，妈妈每年都会养几只小公鸡，隔一段时间做给弟弟吃。也许因为这个原因吧，弟弟的个头比我们高出好大一截。

在我的老家，很多家庭都会给青春期的孩子吃刚开叫的小公鸡。做法也尤其简单，一般都是用生姜和白酒炒小公鸡给孩子吃，促进生长发育。刚开叫的小公鸡生长激素旺盛，含有丰富雄性激素，能促进生长。按照中医“以脏补脏”的原则，吃刚开叫的小公鸡是可以起到一定促长个子作用的。而鸡肉本身营养价值高，含有丰富的蛋白质，蛋白质是孩子生长的重要元素，对长个头有好处。

前几天赶早市遇到了一位大叔在卖跑山鸡。6个月大的小公鸡20块一斤，这个价格远远比吃猪肉划算多了。买了一只回家，吃着味道很不错，正真的跑山鸡味道就是不一样，肉质紧实，香味很浓郁。妈妈以前在老家每年都要养一群鸡，因此对跑山鸡还是十分了解的，前几天回家特意向妈妈打听了真正跑山鸡的特点，下面就教大家辨别的几个小诀窍：首先，看看鸡的外形，真正的正跑山鸡没有那么肥，因为每天都在锻炼身体，所以全身都是肌肉，鸡爪子比较瘦。其次，看看鸡爪的脚板底，跑山鸡会有一个厚厚的茧子。再次，看看鸡嘴，鸡嘴长，且带有钩子，是因为野外散养注定了它必有的生存技巧。激素鸡活力没那么足，一般整体偏肥，因为不需要怎么运动脚底的茧子不明显，鸡嘴短，带钩不明显，鸡嘴处很钝。学会了这几招，再也不会上当了。

真正的跑山鸡三个月才能长两斤，而激素鸡一个月都能长两三斤，着实太吓人了，吃进去对身体会有什么样的影响？也许不会立即有所表现，但是疾病的潜伏期是很长的。激素鸡建议大家还是少吃，有事没事逛逛早市，多去看看老头老太太家自产自销的东西。也许价格稍微贵了些，但品质有保障，吃着放心。

【姜烧小公鸡】

准备食材：小公鸡半只，生姜三片，大葱半根，盐适量，酱油小半勺，花椒少许，料酒一大勺

制作步骤：

1、半只小公鸡剁成块，放入沸水锅中焯一下水。**锅中放入几片生姜和葱段，再放入一小勺料酒去腥。给肉类焯水，很多人分不清什么时候冷水下锅焯水？什么情况热水下锅焯水？如果想吃肉就冷水下锅，如果是炖汤就热水下锅。

2、鸡肉中的少许鸡油剔出来，切成小块放入锅中开，小火煸炒出鸡油中的油脂。**别小看这一步，经过煸炒后鸡肉香味特别浓郁。

3、接着将超过水的鸡肉放入锅中，大火翻炒几分钟，炒干鸡肉表面的水分。炒到鸡肉表皮变得微微焦黄，往锅中放入少许花椒粒。**鸡肉焯水后放入锅里炒一下再炖味道要香多了。

4、放入葱段和姜片大火翻炒出香味儿。**葱段和姜片都有去腥提香的作用，最好不要省略。如果没有大葱可以用小葱代替。

5、沿着锅边淋入一大勺料酒，大火翻炒几分钟，炒出酒香味儿。**料酒也可以用白酒来代替，高度的白酒味道更加醇厚芳香。

6、接往锅中添加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开之后转中火炖煮20分钟，根据个人口味调入适量的盐，放入一点点酱油上色，继续炖煮10分钟即可出锅。**有的人烧鸡肉，喜欢放八角，香叶等气味重的调味料。个人认为鸡肉本身肉质鲜嫩可口，如果放过多的调味料会掩盖鸡肉本身的鲜味。最好少放调味品，吃鸡肉本身的原鲜味。

7、不用放过多的调味料，吃的就是鸡肉本身的鲜香味。**小公鸡比较容易熟，半个小时就能做熟。饲养时间长的鸡就没那么容易炖烂，要延长烹调的时间。中途如果水收干了要临时添水，最好用开水，而不要用冷水。

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