修改时间：2023-12-28 02:57:50
五花肉炖豆角土豆是一道美味的家常菜，简单易做。首先，将五花肉洗净切成块状，豆角去除两端，切成段，土豆去皮切块备用。接着，在锅中放少量油，将五花肉块煎至表面金黄，使其散发出香味。然后加入葱姜蒜爆炒片刻，调入适量生抽、老抽，炒匀。将切好的豆角和土豆块加入锅中，翻炒均匀，使调味料充分渗透。接着加入适量清水，没过食材即可，盖上锅盖，转小火慢炖。炖至五花肉、豆角、土豆都变得烂熟入味，汤汁浓郁即可。最后，根据个人口味加盐、胡椒粉调味，撒上些许香菜点缀，一道香气扑鼻、色香味俱佳的五花肉炖豆角土豆就完成了。
我还蛮喜欢这道土豆炖豆角的，主要是简单，蒸上饭，再把五花肉，土豆和豆角该切切，改洗洗，简简单单炖上一锅，要不了多久就能开饭。那么，土豆炖豆角需要用到的食材有：土豆，豆角，五花肉，葱姜蒜；调味的有：味极鲜生抽，少许老抽，五香粉。因为味极鲜生抽咸味，甜味，鲜味都足够了，所以我没有放盐，白糖和鸡精。这个根据个人口味和习惯自行添加。
把五花肉洗净后切成小块；豆角摘去两头，撕掉老筋，摘成小拇指般的长短；土豆去皮洗净切滚刀，泡在水里防止变色顺便也去一下淀粉；姜蒜切末，葱切碎。
热锅凉油，下五花肉煸炒，多炒一会儿，把肥油逼出来。
五花肉炒好后，下葱末，姜末，炒香。
然后下豆角，炒至豆角变成翠绿色。
接着下土豆，翻炒片刻。
加适量味极鲜生抽和少许老抽（上色），翻炒均匀。
加水，放点五香粉，水量没过食材就可以了；开锅后转小火，盖上锅盖，煮至土豆绵软。不用担心豆角不熟（也不用担心豆角熟了土豆煮化了），土豆合适了豆角也就合适了。
最后转大火收下汁，收好汁后下蒜末，蒜香味一出，就可以关火了。
香喷喷，美味又下饭的土豆炖豆角，就完成哒~
土豆搭配豆角和五花肉简单炖一炖，就是一道美味又下饭的家常菜。
土豆炖豆角，喜欢的亲，一定要试一试哦~！
By 凭栏山水寒
用料油豆角 1000克猪五花肉 250克姜 1块蒜 2瓣味达美初榨原酿生抽 2勺盐 2小勺做法步骤1、豆角清洗干净、土豆洗净去皮切块、五花肉去皮切片，生姜切片，蒜瓣切片
2、热锅加油，倒入豆角翻炒，至豆角油绿后，盛出备用
3、再次热锅加油放入姜片，倒入五花肉翻炒至半熟。
4、倒入之前炒过的豆角，放入盐、生抽、料酒少许，继续翻炒。
5、加水后，倒入切好的土豆和蒜片，大火炖煮15分钟以上。可以出锅啦
油豆角的营养功效化湿补脾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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