豆腐烧牛肉的做法(醇香牛肉搭配绵密豆腐烧制技艺)

豆腐烧牛肉的做法

豆腐烧牛肉是一道美味的家常菜。首先，将新鲜的牛肉切成块状，用盐、生抽和料酒腌制片刻。同时，将嫩豆腐切成块备用。热锅凉油，将腌制好的牛肉块煎至两面金黄，捞出备用。在同一锅中，加入姜蒜翻炒出香味，然后加入适量的番茄酱和糖，搅拌均匀。接着，将煎好的牛肉块放入锅中，再加入清水，烧开后改小火焖煮片刻，使牛肉更加入味。最后，将切好的豆腐块加入煮好的牛肉中，再烧一段时间，直至豆腐入味、汤汁浓稠。最后可以撒上一些葱花点缀，香气四溢，一道色香味俱佳的豆腐烧牛肉就完成了。这道菜营养丰富，口感鲜嫩，适合家庭用餐。

小雪将至，牛肉和豆腐天生一对，炖一锅暖和又营养，冬天的好菜

小雪将至，北方已经零零星星地下起了雪，厚厚的冬装也裹在了身上，一日三餐也总想吃点暖和解馋的食物，增加热量和营养，大家都开始了“补冬”的节奏，那么冬补吃什么好呢？

冬补自然少不了肉类，猪肉油腻，羊肉有膻味，吃肉多的时候，牛肉是不错的选择，高蛋白低脂肪，营养丰富，还能搭配各种食材一起烹饪。

分享一道牛肉末炖豆腐，但不是麻婆豆腐的做法，不辣不麻，更适合有孩子的家庭吃，好吃营养又下饭，豆腐和牛肉堪称绝配，牛肉鲜香可口、豆腐清香软嫩，豆腐也是一种高蛋白高钙的食材，这两者搭配起来不论是味道还是营养都加了倍，更适合需要补充营养的冬季。

这道牛肉末炖豆腐的做法分享给大家，学会后多做给家人吃，暖暖和和又好吃，不发愁没好菜吃了。

所需食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱。

1、牛肉清洗干净控干水分，剁成肉末，香菇清洗干净，放入开水锅中焯烫3分钟左右，捞出控水切碎，一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗干净切碎，大蒜拍扁去皮切碎、大葱斜刀切段。

2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加入蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒均匀。

3、加入少量的白糖，适量的盐和开水，将嫩豆腐切成大块，牛肉末煮好后倒入锅中，煮开后小火煮8分钟左右。

4、碗中加入适量的水淀粉和清水，搅拌均匀与香菇碎一同倒入锅中，大火收汁后即可关火，撒上小葱碎即可。

在寒冷的冬日里，把这道菜给家人炖上一锅，热腾腾的不管是搭配米饭还是馒头，都是很下饭的，吃完全身都暖和了起来，和麻婆豆腐不一样，不辣也不麻，鲜香浓郁，保准家里孩子大人都喜欢吃。

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家常菜猪血烧豆腐，营养美味，没有一点腥味，下饭又开胃

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1、猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。

2、 今天老刘就来分享一下“红烧双色豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪血350克、卤水老豆腐350克、大蒜叶10克、蒜子10克、蒜子10克、线椒5克、小米辣5克

4、先把卤水豆腐切豆腐块，猪血同样切块，再把线椒去蒂切辣椒圈，大蒜叶切小段，小米辣同样去蒂切辣椒段，蒜子切末

5、锅中倒油，先放入蒜末爆香，再放入5克自制牛肉辣酱炒出红油，再放入老豆腐和猪血、10克生抽、5克老抽、10克料酒从锅边淋入，翻炒均匀，再放入500克凉水，盖上锅盖，中小火慢炖15分钟使其入味

6、再放入2克食盐、5克白糖提鲜翻炒均匀，再次小火焖5分钟，放入青红椒圈、味精三克，翻炒至青红椒断生即可装盘，再撒上大蒜叶。一盘又辣又嫩的双色豆腐就做好了

7、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分

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