修改时间：2024-04-12 08:33:48
家常土豆炖牛肉是一道简单而美味的家常菜。首先，将牛肉切成块状，土豆去皮切成适中大小的块。接着，在锅中加入适量的清水，放入牛肉块，开火煮沸后撇去浮沫。然后，加入生姜片、料酒、葱段，调入适量的盐和生抽，以提升味道。将火调至小火，炖煮40分钟左右，直至牛肉变得酥烂入味。随后，加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆熟透。为了增加口感，可以适量加入胡椒粉或五香粉，搅拌均匀。最后，根据个人口味检查是否需要调整调味品的数量，撒上些许香葱末，即可完成这道美味的家常土豆炖牛肉。简单易操作，富有营养，是一道适合全家共享的美食。
做法步骤
1、牛肉洗净，切块备用。
2、牛肉冷水下锅，水开后，焯3分钟，撇去浮沫，捞出备用
3、将各种配料及食材洗净去皮切块，姜切片，土豆泡清水里。
4、锅中放油，油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻，烹饪料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
5、接着放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。
6、再放入西红柿、洋葱继续翻炒。
7、挤入番茄沙司炒匀。
8、到入没过食材的开水，转中小火慢炖。
9、牛肉炖至七、八成熟时，放入土豆、胡萝卜，加入适量的盐，煮至软烂，收汁即可。
10、美味的牛肉炖土豆，可以享用了。
小贴士
牛肉最好选牛腩肋条部分的，肥瘦相间，食用时肉质不柴，口感好。
心情故事
牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美
牛肉怎么吃最朴实？炖着吧。抛弃华丽的各类牛肉的做法，今天咱们就来这道经典的土豆炖牛肉。这道菜虽说简单，大家都知道要想把牛肉炖好也需掌握一些小技巧。下面咱们来探讨交流一下各自的小经验。
By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】
用料牛肉 1000克土豆 4块葱姜蒜 各适量辣椒 4个冰糖 20克炖牛肉料包 1包料酒 1大勺红烧酱油 适量桂皮 1块草果 1颗做法步骤1、牛肉切成方块。
2、清水浸泡，多换几次水去除血水。
3、葱姜蒜，辣椒，冰糖，料包备好，可以把料包换成八角，香叶，茴香籽。
4、牛肉冷水下锅，加几片姜去腥，水开撇出血沫。
5、牛肉捞出用温水冲洗一下，不要用冷水，冷水会缩紧肉质很难炖烂。
6、锅里入油，姜蒜辣椒下锅，牛肉翻炒。
7、烹入料酒。
8、红烧酱油。
9、炒匀后倒入电饭煲，葱结，料包，冰糖，桂皮，草果全部入锅中。
10、加入足量的水。启动炖煮功能2小时。一小时后调入盐。
11、2小时后牛肉连同全部汤汁一起倒入炒锅，切好的土豆块放锅里，土豆软烂为止。
12、出锅。
小贴士牛肉我用的腱子肉，肉质比较紧实所以炖煮时间也较长，如果是其余部位的牛肉时间可以适情况而定。 牛肉炖料包如果没有可以用家里的八角，茴香籽，香叶，代替。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
Copyright 2024 知之善网 版权所有 | 备案号：粤ICP备2023108760号
声明：本站所有内容均只可用于学习参考，信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理！