小孩吃黄骨鱼还是鲈鱼好(宝智慧成长的鱼肉选择)

小孩吃黄骨鱼还是鲈鱼好

在为小孩选择食物时，黄骨鱼和鲈鱼都是不错的选择。黄骨鱼富含钙和磷，对于儿童的骨骼发育非常有益。同时，黄骨鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于大脑的发育和视力的保持。鲈鱼也是一种营养丰富的鱼类，富含优质蛋白质、维生素D和B族维生素。这对于孩子的生长和发育都有积极的影响。另外，鲈鱼的肉质细嫩，口感好，更容易受到小孩的喜欢。总体而言，黄骨鱼和鲈鱼都是提供丰富营养的选择，可以根据孩子的口味和个体差异进行选择。保持膳食的多样性对于儿童的健康非常重要。

过年买鱼要选对，肉质不同做法不同，性价比高的鱼都在这里

鱼是我们日常生活中少不了的一种肉类，无论是年夜饭，还是大小宴席，鱼都是必然会上桌的一道菜，因为鱼有年年有余的美好寓意。

新年做鱼多数会选择清蒸或者红烧，为了造型美观，还有做成松鼠鱼这种糖醋口味，不同的鱼适合不同的做法，选鱼的时候千万不能选错，不然口感就会大打折扣，下面就来说说这些常见的内陆市场能买到的鱼，都适合哪些做法。

一，鲈鱼

“江上往来人，但爱鲈鱼美”。小时候背到熟烂的古诗，不解其中滋味，长大后第一次吃到鲈鱼，才知道鲈鱼的滋味的确美，美到可以写成诗。鲈鱼属于海鱼，我们在市场上买到的大多数是养殖的品种，价格经济实惠，肉质肥美，紧实，鲜嫩，刺少，是性价比特别高的一种鱼。

鲈鱼的鲜嫩肥美，清蒸是最适合做法，鲜活的鲈鱼，处理好之后，不用加料酒腌制，洗干净，铺上葱姜直接上锅蒸10钟左右，出锅把汁水倒掉，葱姜挑走，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油爆香，这就是一道最简单最美味的清蒸鱼做法。

鲈鱼也可以做成烤鱼，外焦里嫩，鲜香四溢，十分美味。

鲈鱼肉多刺少，还非常适合做成鱼丸给孩子当辅食，把鱼肉刮下来，加胡椒粉，葱姜蒜，朝一个方向不停搅打上劲，再即成丸子放到水中煮熟，放凉后可以放冰箱里冷冻保存起来，随吃随拿。

二，鲫鱼

鲫鱼是常见的淡水鱼之一，有野生的，也有养殖的。鲫鱼鱼身扁平，鱼肉较松散，刺多，肉嫩，不肥厚，价格便宜，适合做成红烧，鲫鱼拿来炖汤也十分鲜美，还有助于产妇下奶，十分滋补。

做红烧鲫鱼的

要注意的一点就是煎鱼的时候不破皮才算成功，方法就是在油锅里加一点盐，放一片姜，油热后鱼再下锅，下锅后不要翻面，煎好一面再翻动，这样就不会破皮了。

做成鱼汤的要点就是鲫鱼不能直接下锅煮汤，要先把鱼煎至表面金黄，再加水煮开，这样汤汁就能呈现漂亮的奶白色。

三，草鱼

草鱼也是常见的淡水鱼，价格和鲫鱼差不多，是最便宜的鱼类品种。草鱼鱼身较为圆滚，鱼肉紧实肥嫩，但是草鱼土腥味较重，细刺很多。

它的做法不适合整条红烧，因为鱼身太过于圆滚，中间很难受热和入味，做草鱼一般会切成鱼块再红烧。草鱼也可以清蒸，不像鲈鱼做清蒸那样方便，草鱼清蒸要切块，还要做去腥处理，加料酒，葱姜腌制，蒸的时候还可以加一些剁椒来增加风味并且去腥，这样吃才更美味。

草鱼肉厚紧实，还可以片成鱼片涮锅，或者做成水煮鱼片，酸菜鱼等。鱼肉也可以剔下来做鱼丸。

四，鳊鱼

鳊鱼也叫武昌鱼，福寿鱼，头小，鱼身宽扁，是最适合红烧的一种鱼，也可以做清蒸。但个人觉得还是红烧最好吃。鳊鱼肉质和鲫鱼差不多，鱼肉甚至还不如鲫鱼肥，薄薄的一层，煎至焦香，裹上汤汁，十分入味。

五，鳜鱼

“桃花流水鳜鱼肥。”这些凡是能出现在文人墨客古诗词中的，都是鱼类中鲜美肥嫩的佼佼者。鳜鱼是价格比较高的一种上等淡水鱼，身上有不规则的花纹，鱼鳍和鱼尾非常的飘逸，样子很漂亮。鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉多刺少，同样适合清蒸，清蒸做法和鲈鱼差不多。

鳜鱼还有一道苏帮名菜做法，松鼠鳜鱼。这是一道极其考验刀工的菜，将鳜鱼用刀打出花刀，裹上蛋液，下油锅炸至定型后，再淋上炒制调味好的番茄红汁，造型好看，味道好吃。

六，黄骨鱼

黄骨鱼也叫昂刺鱼，黄鸭叫，四川，湖北，湖南一带都特别爱吃这种鱼。这种鱼没有鱼鳞，但是身上有黏液，像鳝鱼，泥鳅一样，滑溜溜的。黄骨鱼下巴处有一根很大的刺，鱼身只有一根主要骨刺相连，没有细刺，鱼肉像豆腐一样嫩滑，特别适合老人小孩吃。

黄骨鱼可以红烧，也可以炖汤，做法和其他鱼类相似。要注意的是清洗它身上的黏液，用面粉或者食盐，反复揉搓，再冲洗干净就可以了。

七，财鱼

财鱼也叫乌鱼，黑鱼，蛇头鱼等，各个地方名称不一样。财鱼有很高的药用价值，可以滋补调养，生肌补血，促进伤口愈合，特别时候术后病人食用，它的肉质鲜嫩爽滑，肉多刺少。

财鱼的做法可以切成鱼块，煎一下再加水炖汤，这个汤适合调养身体。财鱼还能片成鱼片做水煮鱼和酸菜鱼，特别的鲜嫩美味。

八，花鲢

花鲢也叫雄鱼，胖头鱼，顾名思义，鱼头大鱼身小。这种鱼价格也很便宜，肉质嫩，但是鱼身肉比较少，所以它最适合吃鱼头，鱼身可以红烧，或者片成鱼片。

鱼头可以做成剁椒鱼头，加葱姜，剁椒上锅蒸熟后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和花椒，再淋上热油爆香。

还可以煮汤，鱼头豆腐汤也具有滋补的作用，煮汤同样得先把鱼头煎一下，再加水下豆腐煮开，这样汤汁才会白。

九，带鱼，鲳鱼，黄花鱼

带鱼是一种价格比较实惠的海鱼，在内陆城市一般只能买到冰冻的带鱼。带鱼鱼身长，扁平，刺少，肉质鲜嫩，还有一股海鱼的咸香味。

带鱼最适合做成红烧。把带鱼切成长段后，加盐，料酒，葱姜，生粉抓拌均匀腌制一会儿，再下油锅里煎至表面金黄酥脆，可以直接撒上椒盐，辣椒粉等直接食用，也可以再煮一点酱油汁水，下带鱼焖一下再出锅。

鲳鱼和黄花鱼也是在内陆比较容易买到的价格实惠的海鱼。鲳鱼扁平，味道鲜美，刺少，适合清蒸或者红烧。

黄花鱼非常的肥嫩，肉厚紧实鲜美，和鲈鱼差不多。也适合红烧和红烧。

海鱼都有一个共同特点，就是鲜嫩刺少，但是很遗憾的是，在内陆城市，这些超市生鲜区可以买到的海鱼，都不是特别受人欢迎，虽然好吃却不够鲜美，大家还是偏爱鲜活的内陆淡水鱼，这是地域性的不可抗力的因素。就像生活在海边的人，不喜欢淡水鱼的土腥味一样。

不知道大家平时都喜欢吃什么鱼？欢迎在评论区一起讨论分享！

适合孩子吃的6种鱼，刺少肉多关键还美味，多吃能补脑补钙还长个

与在我们的生活当中一直都是非常受欢迎的一种食材，因为很多人都知道这种鱼肉吃起来口感非常的鲜美，而且最重要的是它的营养含量是非常高的，对于这种鱼肉来说，它的蛋白质含量非常的高，而脂肪含量比较低，所以说不管是大人小孩都是非常喜欢吃这种鱼肉的，虽然说这种鱼肉吃起来非常的鲜美，口感也是非常的不错，非常容易消化的但是最大的一个缺点。就是这种鱼里面是有很多鱼刺。的吃起来会非常的麻烦其实也是非常危险，的尤其是对于一些小孩子来说他们在吃鱼的时候是不懂得吐鱼刺的，所以很多大人虽然想让孩子多吃一些鱼肉，但是却因为这些鱼刺太多而导致无可奈何，那么我们今天要来为大家介绍的就是最适合孩子吃的6种鱼，刺少肉多，关键还非常的美味，多吃的话能够补脑补钙，而且还长个子。

首先为大家介绍的第1种鱼叫做鲅鱼，也叫做马鲛鱼。那么对于这种鲅鱼，他其实也是分为两种类型的，一种是比较大的个头，一种是比较小的个头，对于这种体型比较小的鱼来说它比较适合红烧，但是另外一种体型因为比较大，而且刺是比较少的，所以说非常的适合用来做鱼肉丸子或者是鱼肉馅儿的饺子，而且对于这个鱼来说它的营养物质也是非常丰富的含有丰富的蛋白质，微量元素。以及钙元素，所以说经常吃这种鱼。的话，也是能够补钙的。

第2种鱼叫做银鲳鱼，对于这种银鲳鱼来说，它还有一个另外的名字叫做平鱼，之所以叫做平鱼，是因为它的体型是比较扁平的，而且它其实是属于一种比较名贵的海鱼了，并且它的肉质吃起来也是非常的鲜嫩，最重要的是刺也是非常的少的，对于这种银鲳鱼来说它含有丰富的蛋白质以及微量元素，含有d ha，那么经常吃这种鱼。鲳鱼。的话，不仅能够让孩子补充体内所需要的营养元素，最重要的是还能够补充d ha。

第3种鱼叫做多宝鱼，对于这个多宝鱼来说，他是公认的优质鱼类之一，并且在欧洲也是经常吃这种多宝鱼的，那么对于这种多宝鱼来说，它只有一些大的鱼骨头，没有这些鱼刺，所以说是非常适合老年人和小孩子吃的，并且它的营养含量也是非常丰富的能够很好的补脑补钙长个子。

第4种鱼叫做黄骨鱼，其实它还有另外一个名字是人们都非常熟悉的，那就是黄辣丁对于这个黄辣丁来说，它也是含有丰富的蛋白质维生素以及各种微量元素，尤其是这种黄腊丁与他体内的钙磷钾含量都是非常高的，所以说在春天的时候，小孩子经常吃一些这种黄辣丁也是对他们的生长发育很有帮助的。

第5种鱼就是很多人都非常喜欢吃的鲈鱼了，对于这个鲈鱼来说，它也是属于肉质鲜美，而且鱼刺比较少的一种鱼类，所以说在平时的生活中也就比较受欢迎，很多人都非常的喜欢用这种鲈鱼做清蒸鱼，因为大家都觉得这个鲈鱼口感非常的鲜嫩，最重要的是这个鲈鱼，它其实是有很好的一个滋补效果的。

最后一种鱼在我们的生活当中也是经常能够见到，而它就是黑鱼。虽然说大家都觉得这种黑鱼看起来不够漂亮，但是她因为价格比较便宜，而且味道比较鲜美，所以说也是比较受欢迎的，最重要的是他的一次也是非常少的，并且其实它的营养含量也是远超鸡肉和牛肉的，所以说对于这种黑鱼来说其实也是非常有营养的一种鱼肉。