修改时间：2023-12-24 16:07:25
豆角，又称四季豆，是一种营养丰富的蔬菜。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和维生素K等。豆角的主要功效包括：1. 丰富的膳食纤维： 豆角富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维护消化系统的健康，减缓血糖上升速度，对于控制体重和血糖有积极作用。2. 高蛋白质含量： 豆角含有相对较高的蛋白质，是素食者的良好蛋白质来源，有助于维持身体组织的正常功能。3. 维生素C： 豆角富含维生素C，有助于增强免疫系统功能，促进胶原蛋白的合成，维护皮肤健康。4. 维生素K： 豆角含有丰富的维生素K，有助于血液凝结和骨骼健康。5. 抗氧化作用： 豆角中含有多种抗氧化物质，有助于抵抗体内自由基的损害，有潜在的抗癌和抗衰老效果。总的来说，豆角不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康的蔬菜，适合作为均衡饮食的一部分。
豆角是很多孩子相对来说不太爱吃的蔬菜，因为很多孩子觉得豆角有一种豆腥味，觉得很难吃，但其实只要烹饪方法得当，豆腥味是可以去掉的。
对于孩子来说，吃豆角的好处非常多，中医上认为豆角能够理中益气，补肾健胃，和五脏，并且豆角中的纤维有利于防止便秘。春季万物生发，孩子的胃口大开，就有可能会出现便秘的情况，这个时候给孩子适当吃一些豆角，就能很好的缓解这个问题。
但是吃豆角的时候要注意，豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和食物凝集素，这种物质可能会恶心、腹泻、呕吐等中毒现象，所以如果给孩子吃豆角，一定要烹饪成熟以后再给孩子吃。
而且有一点要注意，豆角一般人群都可以吃，但是豆角在吸收过程中会产生过多的气体，比较容易造成腹胀，所以容易腹胀，功能性消化不良，慢性消化道疾病的人尽量少食~
材料：
豆角400g，蒜片10g，榨菜15g，生抽5g，食用油5g
步骤：
1，将豆角清洗干净，榨菜切碎，蒜切片备用
2，炒锅烧热，不放油，下入切好的豆角丝，转小火，盖好盖子，小火焖5-7分钟，中间翻炒几次
3，翻炒至豆角变色后加入食用油，继续用小火煸炒至豆角微微焦黄
4，在豆角中加入榨菜碎和蒜片，烹入生抽，转大火把水分烤干即可
豆角是日常人们餐桌上最常见的蔬菜之一了，豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，宝宝1岁后就可以食用了。今天为大家分享的家常菜是：豆角炒火腿，色泽鲜绿、口感清脆，一起来看看它的做法吧！
豆角是夏天的美味食物。它们口感脆嫩，富有营养，方法多样。它们很受每个人的欢迎。豆角含有更多高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸
健脾养胃
豆角是非常有营养的蔬菜，其含有丰富的营养。它含有很丰富的蛋白质还有少量的胡萝卜素。豆角中的蛋白质含量为百分之2.7，而且豆角还含有碳水化合物等，很多地方都把豆角作为主食来吃的。多吃豆角可以健脾，还能够补肾，肾脏调理好了，睡眠质量就高了
促消化
豆角的营养价值豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用
豆角炒火腿的做法
材料：1.豆角，火腿，蒜，小米辣，盐，生抽，蚝油
做法：1.豆角去掉头尾，洗净切段，加盐拌匀腌制，蒜切片，小米辣切段，火腿切条，锅里水开，加油，下入豆角焯水后捞出过凉水。
2.锅中倒油，放入蒜，小米辣炒香，放入火腿翻炒，加入豆角翻炒，加盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可出锅。
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