豆角怎么做才好吃(鲜嫩口感，豆角美味烹饪心法)

豆角怎么做才好吃

豆角是一道美味的蔬菜，烹饪方法多种多样。为了让豆角更加美味，你可以选择清炒、红烧、或者炖煮等不同的烹饪方式。清炒豆角时，可以事先将豆角焯水，然后迅速翻炒，保持豆角的嫩脆口感。如果你喜欢口感更为软糯的豆角，可以选择红烧，加入适量的酱油和糖，烹饪至入味。另外，豆角还可以和其他食材搭配，如搭配蒜蓉、姜片、或者火腿丁，使味道更为丰富。总的来说，根据个人口味选择不同的烹饪方法，让豆角保持原汁原味的同时，增添一些创意元素，定能让你的豆角菜品更加美味可口。

酸豆角5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

说到酸豆角，相信大家都并不陌生了，可能也经常吃，酸豆角是用长豇豆经过特殊的方法发酵变酸而成的，酸豆角口感酸爽，非常的开胃下饭！那么现成的酸豆角要怎么吃才会更好吃呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享酸豆角的几种特色吃法，喜欢吃酸豆角的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：酸豆角炒肉末

准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克

具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！

做法2：酸豆角炒腊肉

准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙

具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！

做法3：酸豆角炒鸡胗

准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个

具体做法如下：鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅！

做法4：酸豆角拌面

准备食材如下：凉面200克，酸豆角20克，酸萝卜20克，泡椒5个，白糖1茶匙，白胡椒粉1茶匙，油泼辣子1汤匙，麻辣油1汤匙，香菇酱1汤匙，小米辣1个，小葱1颗，白芝麻少许

具体做法如下：酸豆角、酸萝卜、泡椒用纯净水冲洗几次，挤干水分，切碎，调入适量白糖、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油，再调入适量香菇酱，搅拌均匀，如果酸菜咸度不够，可以放点盐，将凉面盛进碗里，拌入酸豆角佐料，撒上小米辣圈、葱花、白芝麻即可！

做法5：酸豆角炒饭

准备食材如下：腊肠80克，胡萝卜30克，酸豆角50克，米饭1碗，香菜2颗，青椒1个，酱油1汤匙，盐少许

具体做法如下：腊肠切成自己喜欢的大小，酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁，香菜切碎末，锅里烧热油，下腊肠翻炒，炒至腊肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒，再加入青椒，翻炒至断生，加入米饭，炒散，调入酱油，翻炒均匀，最后放入少许盐，加入香菜碎，翻炒均匀即可！

好啦，朋友们！酸豆角的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

吃了几十年豆角，才发现这样做最好吃，只用了一招，3碗不够吃

有时候真的是非常感叹美食的神奇，一种食材可以有非常多的做法，而且每一种都是非常的营养美味。今天主要给大家介绍豆角的做法，豆角无论是口感还是营养也都是非常的好，接下来给大家介绍一款不常见的豆角做法，吃了几十年豆角，才发现这样做最好吃，只用了一招，3碗不够吃。就是豆角焖饭的做法了，把做好的豆角放在米饭中，等上十几分钟，菜饭一锅出，实在是美味。

接下来就给大家介绍具体的做法，一起学习一下吧！

By lyjloveay

配料：

大米 300克、豆角 1斤、肉 半斤、长剑牌鲍鱼干贝XO酱 1勺、食盐 1勺、料酒 1茶勺、生抽 2茶勺

烹饪步骤：

1.将豆角切成丁状

2.瘦肉切成丁状

3.大米淘洗干净备用

4.炒锅烧油将肉炒入，来回翻炒均匀

5.加入适量料酒继续翻炒，

6.加入适量生抽继续翻炒，

7.最后加入豆角丁，

8.加入适量盐，然后加入水翻炒一会，

9.将炒好的豆角丁和肉丁倒入刚才淘洗干净的大米锅中并选择快煮键，一会就熟了。

10.爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱。

烹饪小贴士：

选购豆角的注意事项：

1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。

3、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。

4、豆角的分量：有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。

你喜欢吃豆角吗？

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