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猪脚炖什么补气血(滋补养生秘方大揭秘)

修改时间：2023-12-31 20:32:06

猪脚炖什么补气血

猪脚炖什么补气血猪脚是一种营养丰富的食材，炖猪脚可以补充身体所需的胶原蛋白和各种矿物质。搭配一些补气血的食材，可以进一步增强营养价值。首先，可以加入枸杞，它富含维生素A、维生素C等，有助于提高免疫力，促进血液循环。再加入当归，被传统认为有益于补血活血。生姜也是一个不错的选择，有助于温暖身体，促进血液循环。此外，可以考虑加入红枣，它富含铁和维生素C，对于补充血液中的铁分和促进铁的吸收都有帮助。总的来说，炖猪脚时加入枸杞、当归、生姜和红枣等食材，可以使得炖汤更具补气血的效果。

西洋菜煲猪手清热降火滋阴

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：清热、降火、滋阴

推荐人群：该冬季保健汤水适用于一般人群。

材料：西洋菜500克，猪手一对，红萝卜1个，甜玉米1根，蜜枣两颗，姜两片(4人量)。

制作方法：将西洋菜洗净，切去老茎，摘除黄叶、老叶；猪手洗净斩件，并汆水；红萝卜削皮洗净后切块，玉米去须和外皮，洗净切块。除西洋菜外，将所有食材放进汤煲内，加水2000毫升，以武火煮15分钟后改文火煮45分钟，再加入西洋菜煮30分钟，最后添加少量食盐调味即可，可喝汤吃汤渣。

特色点评：西洋菜，一看名字就知道是舶来物，它原产于欧洲，又被称为豆瓣菜，是大名鼎鼎的“抗癌明星”十字花科里的一员，每年11~12月才能看见它碧绿的身影，过了次年1~2月又会消失。

在冬季，利用难得一见的西洋菜来煲汤、煲粥味道都很美味，因为西洋菜有一股特别的清香。中医认为，西洋菜性凉，利于肺热咳嗽，在冬季进食过多牛羊肉、辣椒、八角茴香、人参、鹿茸等温补后，可以来一碗西洋菜汤清热润肺、清肠胃。这款汤还搭配了胡萝卜、玉米，色香味更佳。此汤肉类选用猪手，取其补气血、润肌肤的作用，猪手富含胶原蛋白，与维生素C含量达50mg/100g的西洋菜可以很好地搭配起来，而且西洋菜能吸收猪手的油脂，味道更佳，汤水也不会油腻。高脂血症、冠心病等人群可将猪手换成瘦肉、扇骨或者鸡肉等。

寒冬来袭，猪蹄莲藕汤：一道温暖滋阴润肺、补充气血的佳肴

引言：“没有什么比一顿热腾腾的饭更能暖人心了。”——中国谚语

寒冬来临，外面的风像刀子一样刮过脸颊，这时候，最舒服的就是一碗热乎乎的猪蹄莲藕汤了。这道汤不仅能让身体暖和起来，还对身体有很多好处。接下来，我们就一起来学习一下这道佳肴的制作方法吧。

一、准备食材

猪蹄 500克、莲藕 250克、生姜 3片、大葱 1根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

二、制作步骤

先将猪蹄清洗干净，去掉毛和杂质，切成块。这时候要注意，如果猪蹄有异味，一定要处理干净。然后，把莲藕清洗干净，去皮，切成块。莲藕要选新鲜的，看起来要水灵灵的。接下来，把猪蹄和莲藕分别放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。准备一口大锅，里面放入足够清水，把猪蹄、莲藕、生姜片、大葱段放入锅中，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。注意要用小火慢炖哦，这样猪蹄才能炖得软糯可口。等到汤快炖好的时候，加入适量料酒、盐和胡椒粉调味。这时候可以根据个人口味调整一下味道。最后，将汤中的食材捞出，盛入碗中即可享用。这时候，一股香气扑鼻而来，喝上一口热乎乎的汤，感觉整个身体都暖和了起来。