修改时间：2023-12-31 20:28:45
酸汤猪脚火锅是一道美味的川菜，制作简单而口感独特。首先，准备新鲜的猪脚肉和各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、白菜等。将猪脚肉切块，蔬菜切片备用。接着，在火锅底座中加入清水，放入适量的生姜片、葱段和香料，开火烧开。然后，加入适量的酸菜和泡椒，调入适量的盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，使汤底呈现酸辣可口的味道。将准备好的猪脚肉和蔬菜放入汤底中，煮至熟烂。可以根据个人口味加入一些火锅调料，如花生酱、蒜蓉、香菜等，增添风味。最后，火候到位时，即可享用这道酸汤猪脚火锅。入口酸爽、肉质鲜嫩，回味无穷。这道美食不仅适合冬日食用，也是聚餐和家庭聚会的绝佳选择。
昨天晚上收冰箱收出一块肉，猪肘是后腿的，怎么吃？天气也冷了，今晚上煮个火锅吃。
·先进行第一步操作，直接把它煮了。
·水烧开了，先把沫子打一下。
·准备一点调料，葱段拍一下，桂皮，姜拍一下，草果，八角，胡萝卜。
·浮沫打干净之后，把这些调料全部放进去，盖上锅盖，转中小火炖3个小时。
·用筷子可以扎透这个肉，就可以关火了。
·把猪脚捞出来晾凉，把猪肘改一下刀。
·先来炒一个锅底，要用到富源的酸菜，就是萝卜丝，这是大苦菜。
·西红柿切成块，花椒黄姜切成厚片，干辣椒，葱段。
·起锅烧油，把调料放下去炒。
·所有的香料炒出香味之后，放入酸菜进行煸炒。
·酸菜炒出香气，放入煮猪脚的原汤，再放入西红柿块，再来点煮红豆打底，再下入猪肘片，放盐，胡椒等进行调味。
·放盐，放胡椒面，就可以连锅抬上桌子吃了。
感谢观看滇味记云南传统菜频道，我是昆明老杨，下期再见。
富源酸汤猪脚火锅 路过富源酸汤猪脚火锅店的门口，香味足以撩拨每一副辘辘饥肠。
猪脚可选整只，也可以是猪肘切片，不过对于资深老饕来说，切片才是正道。当然酸菜是必须的，吃到一半加入切成丝的腌萝卜，配上煮得酥烂的红豆拿来泡饭，让你“三碗不过岗”。
吃生态草的黑山羊，肌肉有力，脂肪少，肉质鲜美，富于弹性，煮清汤火锅口感一流，毫无一般圈养的山羊的膻味、腥味。
Copyright 2024 知之善网 版权所有 | 备案号：粤ICP备2023108760号
声明：本站所有内容均只可用于学习参考，信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理！