修改时间：2024-04-12 13:20:53
白菜炖排骨是一道简单美味的家常菜。首先，将新鲜的排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，准备一些白菜，切成适口大小的块状。在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨和切好的白菜。加入生姜片，葱段，少许料酒，以及适量的盐和胡椒调味。可以根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮等，提升口感。将锅放在火炉上，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。等到排骨炖至酥烂，白菜烂熟即可。最后，可以根据个人口味加入一些香菜点缀，提升整体的味觉享受。这道菜简单易做，既保留了排骨的鲜嫩，又吸收了白菜的清香，是一道营养丰富的家常美食。
原料:白菜450克，排骨段250克，香菜段、葱、花椒各适量。
调料:盐2克，鸡粉1克，食用油适量
做法:
1将白菜洗净，撕成长方片。
2排骨洗净，切成段。
3葱切葱段。
4锅内加适量清水烧开，放入排骨段煮沸。
5把排骨段捞出洗净。
6炒锅注食用油烧热，放入排骨段，炒至八成熟。
7下花椒、葱段炒出香味。
8加入白菜炒至变软。
9倒入汤汁，加盐，用小火炖煮至熟烂。
10加入鸡粉调味，盛出装盘，撒上香菜段即可
烹饪时间30分钟，难易度⭐⭐
好吃又营养:白菜中含有丰富的维生素c.维生素e,多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的效果，炖煮熟后的白菜有助于消化。
烹饪妙招:煮白菜时，把白菜撕成片，有利于汤汁的吸收，不接触生铁，不会影响口感哦
注意:汤汁或清水不要加太多，最后出锅前要收汁
本人从事美食行业，有什么疑问留言我会给大家解答。
菜干煲猪骨汤有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
By 小豆米妹
用料猪骨 250克白菜干 适量生姜 两片盐 适量做法步骤1、白菜干，自家亲戚晒给的
2、拿岀一小把准备泡
3、泡发洗干净切小段
4、猪骨头
5、把猪骨头焯一水
6、好喝，这是第一碗
7、第二碗
猪骨的营养功效猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨的饮食禁忌感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
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