修改时间：2024-04-12 11:50:30
葛根排骨汤是一道营养丰富的汤品，有助于补充体力和增强免疫力。以下是简单的葛根排骨汤做法：材料：1. 排骨：500克2. 葛根：适量，洗净去皮切块3. 姜片：适量4. 料酒：适量5. 盐：适量6. 胡椒粉：适量7. 清水：适量步骤：1. 排骨用开水焯水，去除血水和杂质。2. 烧一锅水，将焯过水的排骨放入，加入料酒，煮沸后捞出洗净备用。3. 热锅凉油，放入姜片炸香。4. 放入洗净的葛根块和炖好的排骨，翻炒片刻。5. 加入清水，水量可以根据个人口味和人数适量增减。6. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约1-1.5小时。7. 炖好后加盐和胡椒粉调味，根据口感可以适量加入其他调味料。8. 汤煮好后即可享用，喜欢清淡口味的可以撇去浮沫，保留清澈的汤品。这道葛根排骨汤汤味鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家食用。
原材料：葛根10克、茅根20克、芦根20克、排骨300克、姜2片、葱2段、盐适量、料酒2勺。
做法：
1、葛根、茅根、芦根洗净，再用水浸泡30分钟以上。
2、茅根装入煲汤的汤料袋中(茅根上有很多小须子需要去掉，装进汤料袋中煮会让汤更清澈)。
3、排骨斩块，用流水洗净，锅中放入葱段、料酒，加入冷水下排骨，大火烧开后撇去表面血沫，排骨捞出备用。
4、将所有食材放入汤煲中，加入2000毫升清水大火煮开，转小火慢炖2小时。
5、出锅前加盐调味即可(体质虚寒的人士慎用)。
健康赠言
清热化湿、养阴除烦
很多人一到春天就觉得浑身干燥，喉咙干涩，皮肤发紧。喝“三根汤”可以应付春天的干燥，三种根搭配味道微甜，煲煮排骨还可滋阴。
排骨
葛根
茅根
芦根
三根排骨汤
凉薯、葛根，都是土里的宝。提倡膳食平衡，每天都要吃100g薯。凉薯和葛根都是很好的选择。
By 蜜桃爱烘焙
用料小排 炒排 400g冷水 2锅料酒 20ml+20ml姜片 12片凉薯 1个葛根 1根盐 2小匙鸡精 1/2小匙枸杞 少许葱花 适量米醋 1小匙做法步骤1、【处理食材】小排洗净，放入一锅冷水里，开大火，放入姜片、料酒去腥，焯水。焯好的小排，如图，沥干。
2、另准备一个汤锅。大火，烧一锅热水，放入姜片，沸腾后，放入小排，加料酒，加一点点醋（激发出骨头内的钙质）。沸腾3分钟，转小火煲1小时。
3、【准备食材】凉薯和葛根。
4、洗净，去皮，如图所示。葛根容易氧化，要浸没在水里，隔绝空气。
5、凉薯切块
6、葛根切片
7、开大火，把凉薯和葛根放入煲了1小时的排骨汤内。排骨汤中间不要开盖，一直盖盖炖。这个步骤也可以，把滚烫的排骨汤放入膳魔师焖烧杯，把凉薯和葛根放进去，焖熟。
8、调味：盐一点点、鸡精一点点。撒上枸杞和葱花，出炉啦。
9、葛根吃起来粉粉的，像芋头。凉薯吃起来像白萝卜，没有萝卜味。一道滋补靓汤。
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