牛尾骨炖汤放什么配料(醇厚牛尾骨汤的配料搭配诀窍)

牛尾骨炖汤放什么配料

牛尾骨炖汤是一道美味的传统菜品，为了增添味道和营养，可以加入一些配料。首先，你可以选择加入新鲜的姜片和葱段，它们能够提升汤的香气。其次，适量的料酒可以去除肉腥味，使汤更加清香。还可以放入适量的盐和胡椒调味，使汤的味道更加丰富。此外，如果喜欢清淡口感，可以加入一些冰糖，增添一丝甜味。蔬菜方面，胡萝卜和土豆是不错的选择，它们能够为汤增加口感和营养。当然，你也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，比如白萝卜或番茄。总体而言，牛尾骨炖汤的配料可以根据个人口味和喜好进行变化，创造出属于自己的独特风味。

牛尾汤这样炖不腥不腻，浓香酸甜，家人都爱喝它，我家入冬后常做

入冬之后，这个汤可以经常炖给家人喝，香而不腻，暖心还暖胃

牛尾汤这样炖不腥不腻，浓香酸甜，家人都爱喝它，我家入冬常做

天气渐冷，转眼冬天就要来了。立冬之后，您在给家人准备饮食上有什么改变吗？一天天变冷，我们身体需要更多的能量来抵抗严寒，所以，您可以隔三差五的为家人煮一锅热乎乎的汤，让他们一进门，就闻到汤的香味，暖身暖心。

今天就与大家分享番茄牛尾汤。牛尾不肥不腻，它既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效，是牛身上不可多得的营养佳品。用它来做汤，再好不过。有的朋友说牛尾腥膻味，那是您在做法上还差了那么一点点，您只需按照我下面分享的做法，保您也会做一锅香浓开胃的牛尾汤来。

在外面点一份牛尾汤价格死贵不说，还不知用的食材的新鲜程度，以及炖汤过程中有什么添加，所以建议您手头如果有食材，一定要试试这道番茄牛尾汤。一定不要忘记加番茄，这旨这个汤的灵魂，当浓郁的番茄味夹着牛肉的味道满屋飘香时，再寒冷的天气里也就不值得一提了，因为个人感觉一碗汤绝对具有治愈的功效。

所用食材：

牛尾500克 番茄2个 番茄酱2勺 葱姜蒜盐适量

具体做法：

1先来处理牛尾，牛尾上的脂肪一次性地摘掉，这样可以减少油腻感。

2牛尾要提前用水泡出血水，放在凉水中浸泡两三个小时，平均40分钟换一次水，把残余血份泡出来。

3将泡好的牛尾凉水入锅，加料酒，姜片，花椒中火烧开。

4烧开后，锅中会有血沫浮出，这时要用勺子不停地清除出去。

5当锅中没有浮沫时就可以关火了。这时的锅中的汤汁是非常的清澈的。

6将牛尾取出放在电压力锅中。同时加入姜片葱段和三粒蒜。现在重点来了，我家的是焯过牛尾的汤。这个原汤很清，杂质也已经去掉，可以用这个原汤来炖煮。有的朋友如果感觉脏，那就加开水！千万不要加凉水！

7接着，用电压力煲的煲汤键，我用设定的是一个小时。我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这个锅，一锅两胆，既是饭煲，又是压力煲。它能智能识别锅胆。在饭煲模式下，能蒸，能煮米饭，还能做蛋糕。在压力锅模式下，煮肉煮杂粮煲汤，中途能自动排压，并且在过程中随意加菜，相当方便。

8炖好的汤，您可以直接用，也可以像我这样，让它变凉，这样汤汁中的油脂会凝固在表层，有的朋友怕腻怕摄取过多油脂长肉，这样就可以轻松去掉它了。

9如果直接食用，我们可以将西红柿去皮后切成块，放入锅中尽量的炒成泥状，然后加入番茄酱调味。因为这个季节的番茄大都味道较轻，加入番茄酱后会使酱汁味道更香更浓。

10加入炖煮牛尾的汤，煮至汤汁浓郁后，尝一下味道，给茄汁再调一下味。您可以根据个人口味，调点盐，加点生抽，加点糖等等。

11然后放入牛尾，大火再次煮沸，再转中小火收汁，汤汁不要全部收完，留点拌饭，味道超赞哦。

美美的享用吧！

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西红柿土豆胡萝卜牛尾骨汤

主料 牛尾骨 土豆 胡萝卜 西红柿 葱姜蒜 油 糖 酱油 料酒 花椒大料 西红柿土豆胡萝卜牛尾骨汤的做法步骤

1. 准备好食材

2. 将牛尾骨焯熟，用清水洗净

3. 锅内放油，糖。牛尾入锅翻炒，然后放酱油炒一会

4. 将炒好的牛尾骨放入热水中，加入料酒、葱姜蒜、花椒大料，急火开锅后小火慢炖

5. 将番茄放入炒锅，加番茄酱，炒熟；依次将土豆块，胡萝卜块，番茄放入牛骨汤中，炖至土豆烂熟