修改时间：2023-12-22 16:15:16
萝卜炖排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，准备新鲜的排骨和嫩萝卜。将排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，然后沥干备用。在锅中加入适量清水，放入排骨，烧开后撇去浮沫，加入姜片提鲜。随后，加入切块的萝卜，可以根据个人口味选择大小。调入适量盐、生抽、料酒，炖的时候可以加入少许冰糖提鲜。调好的菜汤转小火慢慢炖煮，保持锅盖盖好，让食材充分融合。炖至排骨熟烂，萝卜入味即可。这道菜有萝卜的清甜和排骨的鲜嫩，汤汁醇厚，适合全家人共享。
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萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高人体的抗病能力。
正所谓冬吃萝卜夏吃姜，这道萝卜排骨汤特别适合冬季进补，想要做的更加美味，就来学一下吧。
首先我们准备一下食材：排骨300克，剁成小块，放在盆里，用清水泡上。
白萝卜半个，切成萝卜片，放在碗里。
大葱切成小段，生姜切成姜片。
等食材准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，排骨凉水下锅，（凉水下锅容易去除排骨中的血水），水烧开以后，打去锅中的浮末，再焯水1分钟，倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分。
接下来我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻。
加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，然后倒入白萝卜。
下面开始调味：加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，用勺子搅动汤汁化开调料，开小火再炖15分钟左右，就可以出锅装盘了。
这道营养美味的萝卜排骨汤就做好了，清淡营养，萝卜也能做出好菜来。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
秋冬的萝卜怎么吃都不厌，最经典的就是打锅或各种炖了，做过几道关于炖萝卜的美食，其中就有羊肉的，但有些同学表示羊肉味道太大，这次把羊肉换成排骨，也同样好滋味。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 1根萝卜 1条姜 2片水 适量小葱 1棵剁椒 1匙蚝油 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量做法步骤1、排骨焯水去腥去血沫；
2、萝卜去皮切滚刀块；
3、往焯好水的排骨中加入姜片和水，加盖大火烧开后转小火慢炖1小时；
4、剩下半小时时，加入萝卜、蚝油、生抽、老抽和盐同炖，上桌前加进剁椒和葱花。
5、成品展示1
6、成品展示2
7、成品展示3
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