修改时间：2023-12-31 17:38:40
将豆腐和肉末结合在一起可以创造出美味的菜肴。首先，将豆腐切成块状或任何你喜欢的形状。然后，煎香肉末，可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，加入葱、姜和蒜增添风味。接着，加入适量的调味料，比如酱油、料酒、盐和胡椒，根据个人口味调整。将煎好的肉末放在豆腐上。你也可以选择将豆腐放入煮锅中，淋上肉末和调味料，轻轻煮一会儿，让豆腐吸收肉末的味道。另外，加入一些蔬菜如青菜或胡萝卜，增添颜色和口感。最后，撒上一些香菜或葱花作为装饰。这样的做法可以让豆腐的绵密口感与肉末的香味融合，制作出一道鲜美可口的菜肴。
豆腐是一道老少皆宜的家常美食，小时候最爱的就是人工的原磨豆腐，再配上调制好的辣椒酱，一边吃一边察汗别提有多过瘾了，虽说现在超市买的豆腐种类很多，但都已丧失原有的味道了。
今天就为大家分享一道家常菜，肉末豆腐的家常做法，这道菜把丰富的植物蛋白与动物蛋白相结合既营养又健康，在蒸制的过程中，豆腐充分吸收肉香用来拌饭在适合不过了。
【肉末豆腐】
食材：嫩豆腐1块、猪肉1块、葱白、生姜、剁椒酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉。
菜谱：
1.处理食材：嫩豆腐先切成厚片,在改刀切成1厘米大小的菱形块放入盘中备用。
葱白一段切成葱花，生姜一块在切成姜末，剁椒酱5克放入盆中备用。
猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。
2.烹饪：锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中快速翻炒，把肉末炒出香味后，依次倒入葱姜沫、剁椒酱、炒出香味后加入少量清水烧开。
3.调味：加入生抽5克、食盐2克、白糖1克、鸡粉1克、搅拌均匀化开调料，加入老抽2克来调一下底色，在勾入少量的水淀粉，使汤汁更加的浓郁。
4.蒸制：把调好的料汁均匀的淋在切好的豆腐上，放入蒸锅中大火烧开，把豆腐放入锅中蒸8分钟。
5.出锅：把蒸好的豆腐取出，撒上葱花即可上桌食用。
这道简单不失美味的肉末豆腐就做好了，是不是非常的简单，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
肉末豆腐，豆腐嫩滑，汤汁浓香鲜咸微辣，非常下饭的家常菜。豆腐是我家经常吃的一道食材，因为做快手菜豆腐是我的首选，从点火开始到菜煮好上桌只要十分钟即可，再加上我的家人都爱吃豆腐，特别是这道肉末豆腐，汤汁都不会剩下，真真正正做到了光盘哦。
下面就为大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
【肉末豆腐】
1.首先用清水将豆腐清洗干净，然后将豆腐切成片，把豆腐码整齐，放入盘中备用。
猪肉一块，先去皮切成片，然后剁成肉末，也不要剁的太碎，放入盆中备用。
生姜一小块，切成碎沫，放入小盆中，大蒜几粒，拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。
2.锅里烧油，把油烧热后充分滑锅，锅内倒入肉末，快速翻炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚才准备好的姜蒜，翻炒几下，炒出姜蒜的香味。
3.加入一勺清水，然后加入食盐，白糖，胡椒粉，翻炒均匀化开调料，起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。
4.下面，我们把肉末豆腐上锅蒸一下，锅中加水，放上篦子，水烧开后，把肉末豆腐放到篦子上，盖上盖子，用中火蒸10分钟后。
5.10分钟以后，取出豆腐肉末，撒上香菜即可上桌食用了。
好了这道简单又美味的家常快手才就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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