葱香鲫鱼的做法(香葱烘托，鲜嫩鲫鱼的烹饪诀窍)

修改时间：2023-12-24 16:03:32

葱香鲫鱼的做法

葱香鲫鱼是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，将新鲜的鲫鱼洗净，沥干水分。然后在鱼身两侧切上几刀，以便入味。接下来，准备适量的葱姜蒜，切成葱花和姜蓉，蒜切末。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，待香味四溢时，将鱼放入锅中煎至两面金黄。调制酱汁，混合适量生抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀后倒入锅中，翻煮均匀。最后，撒上葱花，提香增味。翻煮片刻，即可出锅。这道葱香鲫鱼色香味俱佳，是一道适合全家品尝的美味佳肴。

葱香鲫鱼，香味扑鼻，下酒不错

“香味扑鼻，下酒不错！”鱼不仅是大脑的助推器，心情的改良剂，还是美容护肤的佳品。众所周知，鱼肉非常鲜嫩，蛋白质含量非常的高。因此，它成为人们餐桌的“常客”。而多吃鱼不仅可以补充营养，还能滋润皮肤、增强抵抗力呢！

食材明细

葱香鲫鱼的做法步骤

1.把鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净

2.把刀，在鲫鱼背上，划两刀

3.洒上2克盐

4.用手搓揉均匀，腌制10分钟

5.把小葱，清洗干净，备用

6.热锅起油，放入姜片

7.爆香后，放入鲫鱼

8.小火煎至，两面变色泛黄

9.倒入料酒，剩余的盐，糖，老抽，生抽，水，大火烧煮

10.煮开，放入小葱，关小火煮5分钟

11.时间到，开大火煮至汤汁浓稠，关火

12.盛盘后，上桌

小窍门

烧鱼的过程中，不要一直去翻拌，不然鱼肉容易碎

关注@嘴天下：让好吃、易做家常菜，飞入寻常百姓家！

如果你感觉今天分享的葱香鲫鱼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或分享给更多喜欢美食的人

花了23元，做了一道美味的葱香鲫鱼，经济实惠，做法简单

今天做了一道美味的葱香鲫鱼，经济实惠，做法简单。我去市场买了两条鲫鱼，花了23元，老板帮我处理得很干净。鱼洗净后，要用厨房纸巾擦干水分，这样腌制时会更入味。在鱼身上切几刀，加些小葱、生姜和料酒，再加点盐和胡椒粉，按摩一会儿，腌制20分钟。准备好姜蒜末、泡椒和老坛酸菜，喜欢酸辣口味的可以加一些，不喜欢的话可以不加。切好小葱备用。所有食材准备好后，取出鱼里的小葱和姜，以免煎糊。锅热后加油，先润锅，再放鱼煎，等鱼定型后再翻面，根据个人口味来煎，喜欢焦一点的可以多煎一会儿。煎好的鱼放入砂锅中。锅留底油，放姜蒜末、泡椒和老坛酸菜，炒出香味和辣味，加入适量清水。开始调味，加蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀，尝一下咸淡。煮开后把汤汁倒入砂锅中，大火烧开后转中小火焖10分钟，时间越长鱼越入味。最后加一点水淀粉，再撒些小葱，葱香浓郁的葱香鲫鱼就做好了，可以开动啦。