食用螃蟹种类(螃蟹大观：美味种类一网打尽)

食用螃蟹种类

在丰富多彩的海鲜世界中，食用螃蟹有多个种类。最受欢迎的包括梭子蟹、大闸蟹、海蟹、毛蟹等。梭子蟹以其鲜美的肉质和独特的风味而备受喜爱，常用于制作各种海鲜料理。大闸蟹则以其嫩滑的肉质和丰富的黄金蟹膏而享有盛誉，成为中国传统的美味之一。海蟹种类繁多，如石蟹、青蟹等，每一种都有其独特的口感和特色。而毛蟹则以其蓬松的毛发和鲜美的肉质而备受追捧，常常用来烹制各种精致的蟹料理。这些螃蟹种类不仅为餐桌带来了多样的味觉体验，也反映了不同地域和文化对海鲜的独特偏好。

爱吃螃蟹的人进来看看了，最全的螃蟹大全，你认识几种呢？

石夹红，是一种比较大的海蟹，大的有一斤多重

沙蟹，太小了，而且不易捕捉，所以没人食用

海知了，超级美味，产量少，所以比较珍贵

大闸蟹，这个大家应该都认识，最好吃的淡水蟹

关公蟹

蛙形蟹，海臭虫，没吃过，不知道味道

馒头蟹

陆地红蟹，有毒，不能食用

梭子蟹，最常见的海蟹

椰子蟹

寄居蟹

豆蟹，个头大小跟黄豆差不多，它们常寄生在贝类(牡蛎、蛤蜊、扇贝、贻贝等)的体内。

正直爱洁蟹，有剧毒，不能食用

面包蟹，长的就像一个大面包

红线黎明蟹，很漂亮的一种螃蟹，味道非常鲜美，一般做蟹酱

巨螯蟹，也叫日本蜘蛛蟹，是世界上最重的螃蟹

皇帝蟹

和尚蟹，一般做成蟹酱吃

中华虎头蟹，味道鲜美，不过现在很少见了

豆形拳蟹，这是一种直着走的螃蟹

帝王蟹

招潮蟹，味道有点苦，一般没有人食用

锯缘青蟹，营养丰富，有海上人参的美誉

螃蟹都有哪些常见品种？螃蟹品种及特点介绍

螃蟹是我们非常爱吃的水产品之一，它的种类较多，目前我国已知的螃蟹品种就有600种左右。因为分布地区的不同，也有一定的等级之分。一等是湖蟹，比如阳澄湖、嘉兴湖;二等是江蟹，如九江、芜湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。那么今天小编就来为大家介绍一下我们常见的螃蟹品种。

1、大闸蟹

大闸蟹是中国久负盛名的美食。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。较为著名的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

2、面包蟹

面包蟹一般是指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。它的体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一，号称“膏蟹之王”。面包蟹主要地理分布于太平洋海域，在香港水域亦可发现。

3、梭子蟹

有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形而得名，其甲壳的中央有三个突起的地方，也称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

4、青蟹

青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，背面隆起，光滑。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。

5、帝王蟹

又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，并不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因为体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。属于深海蟹类，生存深度达到850米，生存水温在2-5℃之间。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。帝王蟹肉质细嫩鲜甜，个大吃起来也过瘾。

6、椰子蟹

椰子蟹是一种寄居蟹，能长到1米长，不仅是最大的陆生蟹类，也是最大的陆生节肢动物。体型硕大，体重最高可以达到6千克，椰子蟹的外壳非常坚硬，有两只强壮而有力的巨螯，是爬树的高手，尤其善于爬椰子树。它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名。椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味，被视为补身佳品。

7、河蟹

河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，一般在河水中繁殖，淡水里生长，喜欢掘穴居住，常常匿居于江河、湖池的岸边，或者隐藏在石砾、水草丛中，味道鲜美。

8、红蟹

红蟹也称十字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑;额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐;前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称;掌节背面具4棘;长节内侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。

9、晶莹蟳

晶莹蟳的头胸甲光裸无毛，但有细微颗粒及横向行隆线;额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，第一至第五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。

10、旭蟹

长象怪异，像虾又像蟹。在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美。由于习惯躲在两侧岩礁，中间沙沟地带，只露出橘红色的额头，如旭日东升而得名。

以上就是小编介绍的10种常见的螃蟹种类，螃蟹历来就是极品美味，它的营养价值也是极高，美味与养生各不耽误。每到螃蟹上市的季节，就非常受到消费者的青睐。但是小编要提醒大家，死蟹、生蟹及隔夜蟹，最好是不要食用哦。