大闸蟹的月份(美味大闸蟹的季节排行)

大闸蟹的月份

大闸蟹是一种季节性美食，主要产自中国长江流域的淡水湖泊和河流。最佳的品尝季节通常是在每年的秋季，尤其是八月、九月和十月。这个时候，大闸蟹的体重增加，肉质饱满，味道更加鲜美。因此，人们常说八月瓜子，九月蟹黄，十月肉肥。在这个季节，大闸蟹开始进入产卵期，其体内积聚了丰富的养分，这使得它们的肉质更加饱满，尤其是蟹黄更为丰富。因此，选择在这个时间品尝大闸蟹可以获得最佳的口感和风味。

秋季是吃螃蟹好季节？4大好处帮你提高免疫力

随着树叶变成金色，我们来到了凉爽的秋季，也到了螃蟹大量上市的季节。有多少人对于螃蟹是爱不释手的，那清香的蟹黄香味，闻之就能流口水。螃蟹的做法也有很多，可以爆炒、做火锅、还能清蒸，但是最能保留螃蟹营养价值的烹饪方法，其实就是清蒸，而且口感也更鲜美。作为海鲜界的佼佼者，螃蟹非常受大家的喜欢。其营养价值也非常丰富，只要不是对海鲜过敏的人群基本都可以食用。

吃螃蟹的好处有哪些你知道吗？

1、预防便秘

很多人不知道吃螃蟹还有可以预防便秘的作用。因为螃蟹里面所含有的精氨酸，它能够将体内多余的毒素排顺利的排出，从而让肠道变得干净通畅，因而可以很好的预防便秘。对于已经有便秘情况的人来说，多吃螃蟹可以很好的缓解便秘的症状。

2、增强免疫力

螃蟹属于一种高蛋白海鲜，而且还有大量的维生素，它们对于提高身体的免疫力和抵抗力有很大的帮助。对于体质虚弱或者营养不良的人来说，适当地吃螃蟹是可以帮助调节身体体质的。

3、预防心血管疾病

吃螃蟹对于心血管疾病的预防也有效果。因为螃蟹里面富含大量的维生素，而其中含量最高的是维生素a和维生素e，它们对于血管的软化有很大的帮助，因此对于预防一些心血管疾病有很大的帮助。

4、防癌

螃蟹可以防癌的功效很少被人所知，但是螃蟹里面富含硒元素，而硒元素对于人体免疫力的提高会有帮助。因为硒元素是可以促进人体细胞的修复和合成的，因此吃螃蟹对于预防癌症会有很大的效果。

孕妇可以吃海鲜吗？

很多准妈妈们在怀孕的时候，就会听老一辈的人说怀孕期间不能吃螃蟹，因为螃蟹属于寒凉的食物，吃多了容易造成滑胎的风险。但其实这一点是没有科学依据的，作为孕妇来说，在怀孕期间需要大量的补充各类营养物质，而螃蟹里面所含有的营养物质非常全面，它有大量的维生素、蛋白质、氨基酸以及矿物质元素。这些营养物质对于准妈妈来说，可以很好的被身体吸收，保证胎儿的营养，只要不是过量食用，都不会有很大的问题。但是如果有过敏体质的准妈妈就不要吃了。

虽然说吃螃蟹的好处特别多，但是我们在吃螃蟹的时候也需要多注意。一次性不要食用过多，毕竟螃蟹属于寒性食品，吃多了容易造成肠胃不适。另外螃蟹在煮熟以后尽量尽快食用，拖延的时间太久容易造成螃蟹变质，从而对身体健康不好。

来源： 华商网

大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃？吃公的还是母的好？

大闸蟹是生活中常见的一种的食用蟹，因营养价值高、口感好而深受人们的喜爱，多在中秋节前后上市，那大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃？吃公的还是母的好？

一、大闸蟹什么季节几月份最肥最好吃？

大闸蟹8-11月份最肥最好吃，像阳澄湖大闸蟹一般在10月中旬最肥最好吃，此时不仅蟹黄丰满，肉也比较多。而过了这段时间，母蟹就会产卵和准备过冬，因此肉质会慢慢减少，且蟹黄也会因繁殖产卵而逐渐减少，口感也不行，因此想吃大闸蟹的在8-11月吃为宜。

1.9月份吃

9月份吃有“九雌十雄”的说法，因为每年农历9月份的时候，正好雌蟹的性腺完全发育，蟹黄也十分饱满，并且快要过冬了，大闸蟹开始蓄积能量，此时的蟹肉也十分饱满、鲜嫩，因此9月份吃的话，吃雌蟹最好。

2.10月份吃

10月份吃大闸蟹的话，可选择雄蟹食用，因为此时雌蟹的蟹子已经排出，蟹黄不够饱满，但雄蟹的性腺发育完全，因此蟹膏十分饱满，肉质鲜嫩美味，因此10月份吃雄蟹最好。

3.11月份吃

11月份吃也是可以的，虽然此时蟹黄、蟹膏都不够饱满了，但是因为11月份之后就进入了寒冷的冬天，因此此时的大闸蟹肉质也比较饱满，蓄积了要度过整个冬天的能量。

二、大闸蟹吃公的好还是母的好？

大闸蟹公母都好吃，具体看你喜欢吃什么，若是喜欢吃蟹黄，那就买母蟹好，若是喜欢吃蟹膏，那就买公蟹好，若是蟹黄、蟹膏都喜欢吃，那公蟹和母蟹都可以购买食用。

大闸蟹分公母，二者除了蟹黄和蟹膏不同外，其它并没太大区别，如果公蟹和母蟹两种都比较大的话，吃哪个都是好的，因此，在购买的时候，可按照自己的饮食习惯选购，在挑选时，若不会区别公母，可参照以下方法：

1.看腹部

大闸蟹母蟹腹部是圆形的，公蟹腹部的壳是尖形的。同时若肚脐突出来则说明这只大闸蟹脂肥膏满，若肚脐凹进去则说明膘体不足。

2.看生殖期

大闸蟹母蟹生殖期是圆形的，公蟹生殖期是尖形的。

3.看脐部

大闸蟹母蟹脐部比较宽比较圆，公蟹脐部比较尖比较窄。同时用手按压螃蟹肚脐部位，一般越坚硬的越肥，反之则品质不佳。

4.看掰开流出的液体

大闸蟹母蟹剥开后流出的是黄色的液体，也就是蟹黄。公蟹剥开后流出的是白色的液体，也就是蟹膏。

5.看腿部

大闸蟹母蟹前边两条腿上有细细的绒毛，公蟹的八条腿上都有绒毛。

6.看价格

在9-10月份时母蟹正值成熟期，此时价格比以往要贵些，且比公蟹要贵，一斤可卖到30几元一斤，公蟹此时价格就便宜些，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，正值公蟹上市期，此时公蟹就贵些了。

总结：大闸蟹8-11月份最肥最好吃，像阳澄湖大闸蟹一般在10月中旬最肥最好吃，而对于公母，二者都好吃，但如果喜欢吃蟹黄，那就买母蟹好，若是喜欢吃蟹膏，那就买公蟹好。