蛏子死了能吃吗(蛏子死了别浪费，巧妙变废为宝)

蛏子死了能吃吗

蛏子是一种海鲜，通常在新鲜状态下食用。如果蛏子在新鲜状态下死亡，最好不要食用，因为海鲜在死后很快会开始分解，产生有害的细菌。食用已死亡的蛏子可能导致食物中毒或其他健康问题。选择新鲜、活跃的蛏子，并在烹饪前确保其活着，以确保食用的安全和美味。

孩子要常吃蛏子，鲜美营养又补钙，提高记忆力，头脑聪明

靠山吃山，靠海吃海，老一辈人总说，能吃两条腿儿的不吃四条腿儿的，能吃没有腿儿的不吃有腿儿的，原因就是没有腿儿的食材营养价值会比有腿儿的食材营养价值更高，这可难不倒在海边长大的小仙女了，况且众所周知，海鲜多吃不长肉。

所以今儿的美食自然就是要用到这营养价值高的海中生物了，一个总是被大家叫错名字的纤细美食，蛏子，为了尽量减少破坏食材本身的营养价值，最大程度的还原海鲜本身的鲜香，所以今日美食为蒜蓉蛏子，保证让你吃完之后还想吃

蛏子作为海产珍品，肉质鲜美，营养含量特别丰富，而且蛏子的热量只有200千焦。蛏肉还含有清热解毒，利尿，消除水肿的功效，因此减肥的小仙女吃的再多都不会有负担，蛏肉同时也具有一定的药用价值，孩子要常吃蛏子，鲜美营养又补钙，提高记忆力，头脑聪明。

其作用可以提现在滋阴补虚方面，大部分情况下用于产后常见的虚寒、烦热痢疾等疾病，蛏壳还可以用于医治胃病和咽喉肿痛等常见疾病，蛏肉中还有大量的碘、硒锌和锰，它们对于患有甲亢的病人、孕妇或者是中老年人来说都是极好的天然保健品。

小朋友经常吃蛏子的话有益于他们的脑补发育的营养补充，可以起到健脑益智的作用。专家还发现蛏子还对口干烦热等放射后遗症有一定的缓解作用。

【菜名】蒜蓉蛏子

【所需食材】

新鲜的蛏子2斤，姜蒜末，小米辣适量，生抽、蚝油适量，，盐一勺

【烹饪过程】

步骤一：

将新鲜的蛏子放到盐水中浸泡一个小时左右，待蛏子中的沙子吐干净后，将蛏子洗干净放入锅中煮至蛏子开口即可

步骤二：

待蛏子凉了之后，取出蛏子肉，按照自己的喜好摆在盘子内

步骤三：

将摆盘之后的蛏子肉放入锅内蒸8分钟，取出蒸好后的蛏子肉，这个时候会盘子中可能会有水，盘子里的水不要扔，留作下一步做浇汁用

步骤四：

另起一锅，锅内加入适量的食用油，油热后加入之前准备的姜蒜末煸炒出香味儿后，加入适量的盐蚝油生抽，进行调味，（可以酌情放入一点盐）最后将盘子中蒸蛏子肉的水倒入锅中煮沸即可

步骤五：

将煮好的浇汁淋到蒸好的蛏子肉上，再撒上少许小米辣和葱花美味低脂的蒜蓉蛏子就完成了，切记食用之前别忘记拍照发朋友圈哦

【烹饪贴士】

1、 如果你不想每一口都吃到泥沙的话，蛏子蒸煮之前务必要先放入盐水中养几个小时，给其充分的时间让其吐净泥沙之后再烹饪

2、 挑选新鲜蛏子的方法：判断蛏子是死的还是活的方法其实很简单，用手指轻轻碰一下蛏子，触须可以自由伸缩的就是活的。有一部分蛏子不会伸出触角，但是壳会张开一点，可以将手伸进去碰触一下蛏子肉，如果张开的壳马上闭合那么它就是活的。

3、 温馨提示：蛏子虽然营养价值高，热量低，但是有两类人不适合多食用一类是脾胃虚寒的人另一类是腹泻者，所以一定要根据自身的身体健康合理食用哦

4、 蛏子中富含大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素可以增强免疫力，改善机体代谢反应，提高免疫力，养阴补虚 滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的减肥期间的小仙女食用。

【文案编辑】目海食爱吃的减肥者

蛏子怎么清理干净？蛏子的家常做法

蛏子是一种非常美味并且便宜的贝类海鲜，不仅肉质鲜美、营养价值也非常高，所以日常生活中很多人都喜欢吃蛏子，蛏子和花蛤一样都不好清理，接下来就和大家说说怎么清理干净比较好。

蛏子怎么清理

1、首先大家需要将蛏子，在流水下冲洗干净，去掉表面的泥沙。

2、然后将冲洗过泥沙的蛏子放入水盆中，加入适量的食盐和水，并端起水盆进行反复的颠簸，这样可以让蛏子吐沙，以上操作需要重复两三次，才可以让蛏子把沙吐干净。

3、最后再将吐完沙的蛏子用清水冲洗几遍，用刀子撬开蛏子壳，去掉蛏子筋膜，冲洗干净即可。

蛏子的做法

1、炒着吃：蛏子最常见的吃法就是炒着吃，大家准备适量的蛏子，青椒、干辣椒、葱蒜、等食材;先将蛏子处理干净，然后切姜片、干辣椒、以及葱段备用;锅热放油，先放花椒炸香，然后放入葱姜蒜翻炒，然后放入蛏子、生抽、白酒等翻炒均匀，再加醋和白糖，翻炒至汤汁收干即可。

2、蒸着吃：蛏子还可以蒸着吃，准备蛏子、粉丝、以及一些调味品;将蛏子清理干净备用，大蒜切末、粉丝开水泡开，准备一个盘子，粉丝铺底、再放入蛏子、料酒、生姜和香葱;然后放入蒸锅中大火蒸五分钟，再闷几分钟;然后起锅烧油，放蒜末炒香，加蒸鱼豉油和蒸蛏子的汤汁、和白糖煮开，最后把炒好的料汁淋到蒸好的蛏子上即可。

该怎么挑选蛏子

1、首先大家挑选蛏子的时候，一定要挑选活的蛏子，因为死的蛏子吃了会影响人们的健康。

2、大家挑选蛏子可以看一下外壳，最好选择表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰，并且外壳是金黄色的比较好。

3、大家挑选蛏子的时候，最好选择个头大一些的，并且带有淤泥没有泡水的，这样的蛏子味道更佳鲜美。