兔肉同什么煲汤最好(滋补养生，兔肉最佳煲汤搭档)

兔肉同什么煲汤最好

兔肉最好与淮山搭配煲汤。淮山具有补脾胃、益肺气的功效，与兔肉搭配可以达到滋阴补虚、补充营养的效果。煲汤时可以加入适量的姜片和枸杞，提升汤的口感和营养价值。这样的搭配不仅可以使兔肉更加美味，还能够促进身体的健康。

想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗2人份鸡汤

忽然特别想喝鸡汤，但是又不想做太多，吃不完太浪费了，买了一只鸡腿来煲汤

By 出走的时光

用料鸡腿 1只葱 3段姜 3片红枣 5颗玉米 1根料酒 少许盐 2克做法步骤

1、一个鸡腿切块，我买的是稍微大点的鸡腿

2、冷水入锅，加入少许料酒，水开了把鸡肉捞出来，焯水就完成了啦！

3、玉米切段，葱姜切好备用。

4、所有食材放到珐琅锅炖锅里

5、加水没过食材3倍，因为熬煮起来特别耗水，水要一次性加够，不要中途加水

6、把炖锅放电磁炉上，先2100瓦烧开，开锅后转700瓦小火持续沸腾，熬煮1个半小时

7、停火前加入食盐，搅拌均匀关火即可!汤特别鲜美，鸡肉特别嫩，特别软，一点也不柴！

小贴士

1.焯水时候加入料酒，减少鸡肉腥味 2.汤做好了再放盐，肉会更嫩 3.我用的是珐琅炖锅，可以电磁炉使用，所以直接定时不用看管，到点自己就停了

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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滑油兔肉汤煮更入味 肉质特别细嫩 川式师傅基本都会

川菜师傅特别擅长烹兔菜，将兔肉做成麻辣味、香辣味、青椒味儿。其实兔肉的选料也很关键，下面这三款兔肴菜均选用四川广元的农家兔，经过严格生长周期控制，每只兔子兔龄都在12个月左右，吃青草长大，所以肉质特别细嫩。

滑油兔肉汤煮更入味

青椒玉兔兔肉高蛋白、低脂肪，入菜后细嫩爽滑，腌制滑油再烧制后，汤汁麻香适口，营养健康，突出浓郁的鲜椒麻香味。土原料 鲜兔肉1千克，去皮莴笋条、西红柿块各100克，杏鲍菇片50克。土调料 鲜汤1500克，A料（盐10克，葱姜水50克，自制香料粉15克），生粉50克，B料（盐8克，鸡精6克，白胡椒粉5克，白糖3克），青美人椒圈30克，鲜花椒5克，藤椒油50克，色拉油1千克（约耗50克），盐3克。土做法 1.鲜兔肉切成小块，用清水洗去多余血水，控干水分，加入A料腌入味，然后拌入生粉上浆，入三成热油中滑散。2.取莴笋片加盐焯熟，垫入大锅底部。3.锅入鲜汤烧开，入B料调味，放入西红柿块、杏鲍菇片小火煮1分钟至入味，捞出盛入大盆，再下入兔肉小火滑2分钟至熟，倒入大盆中，撒青美人椒圈、鲜花椒，浇入烧至六成热的藤椒油，加热上桌即可。自制香料粉 八角、桂皮、花椒各50克，香叶、草果各30克，丁香、白豆蔻、干沙姜片、陈皮各20克，千里香粉5克，罗汉果2颗，搅拌均匀，用粉碎机打成粉即可。

1.兔肉加自制料粉腌制

2.兔肉滑熟

3.添入鲜汤煮制

兔腰肚做冷锅串串 预测未来我们将串串装在筒内，做成类似于四川的冷锅串串，口味麻辣鲜香，一经推出，客人觉得新奇有意思，点击率超高。土原料 鲜兔腰、鲜兔肚各200克，时蔬（如西兰花、鲜笋等）80克。土调料 川卤汤汁1千克，A料（葱段、姜片各20克，料酒25克），辣椒面1碟。土做法 1.兔腰从中间片开，去腰筋后改小段，放在花椒水中浸泡10分钟祛异味；锅内加水烧开后下入兔腰，中火汆水20秒，放入冰水中；西兰花改刀成小朵，焯水。2.将兔腰、兔肚加A料腌制祛除异味，将腌制好的兔腰、兔肚入川卤汤中卤30分钟，捞起晾冷，用竹签将兔腰、兔肚和时蔬串起，放入有川卤汤汁的竹筒内，跟辣椒面上桌即可。

柠檬鲜椒汁淋兔肉酸酸玉兔我将制净的兔肉切小丁，用鲜小米椒、柠檬水和香醋对成的料汁来调拌兔肉，能很好地压住原料的异味，成菜散发出淡淡的柠檬酸香味，清爽又开胃。土原料 烫皮兔500克。土调料 去皮鲜花生50克，韭菜末30克，葱花20克，A料（鲜小米椒末30克，香醋50克，柠檬水20克，盐15克，花椒油10克，芝麻油8克，生抽35克）。土做法 1.烫皮兔洗净焯熟，改刀成1厘米见方的兔丁。2.将A料混合均匀，调成酸辣汁。3.将切好的兔丁装入盘中，放去皮花生，浇上酸辣汁，撒上韭菜末、葱花上桌即可。