鳕鱼片怎么吃(鳕鱼片美味烹饪攻略)

鳕鱼片怎么吃

鳕鱼片是一道美味的食材，可以有多种烹饪方式。最简单的方法是将鳕鱼片煎炸至金黄，搭配一些新鲜的柠檬汁，味道清新可口。你也可以选择将其蒸煮，保留鱼肉的嫩滑口感，搭配一些酱汁或调味料增添风味。另外，用鳕鱼片作为寿司的填料也是一种不错的选择，搭配一些时鲜的蔬菜和寿司醋，制作出精致的寿司。总的来说，鳕鱼片可以根据个人口味和喜好，采用煎、蒸、烤、烧等多种方式进行烹饪，创造出丰富多样的美食体验。

「鳕鱼片」别让宝宝错过，酥酥脆脆，超级好吃~宝宝辅食

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即可获取各月龄190天的辅食餐单看标题就知道，我今天又来说“大事”了，赶快搬小板凳来听。

在妈妈肚子里的时候，宝宝的大脑就不断地发育了，直到产后第六个月。大脑的发育完成率达到了50~60%，这也是为啥医生让我们多补充叶酸和DHA的主要原因。

宝宝6个月到3岁的阶段，可是大脑的发育的黄金期，成熟率接近90%。

想要让宝宝更聪明，好好抓住3岁前的时光！这一阶段吃什么就显得很重要了。

相信大家都听说过：“多吃鱼会变聪明。”有一说一，鱼确实是好东西。

主要是因为鱼的脂肪中含有丰富的DHA，尤其是海鱼。而DHA能促进孩子大脑和视力的发育。

但你可别觉得什么鱼都适合宝宝吃的哦，一定要避开高汞的还有刺多的鱼。

在鱼类辅食当中最适合宝宝吃的，鳕鱼可以排头号。不仅营养价值高，肉质细嫩，而且鱼刺少，非常适合宝宝食用。

但是这鳕鱼要怎么吃，真是愁坏了不少妈妈，一不小心蒸过头了，鱼肉就特别柴，宝宝不爱吃。

找一个既不考验厨艺，宝宝又喜欢吃的办法，那这个鳕鱼片一定要安排上，鱼肉+面粉+蛋黄搅拌成糊糊。

放到烤箱中，低温烘干水分，撕成小片用手拿着就能吃，口口都是鲜美的鱼味，营养不知不觉就吃到肚子里了。

食材：鳕鱼60克、普通面粉45克、冰糖8克、蛋黄25克、坚果粉1袋

是否搭配主食：可以作为宝宝的零食

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

制作时间：50分钟（需要额外烘烤50分钟）

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：鳕鱼60克、普通面粉45克、冰糖8克、蛋黄25克、坚果粉1袋。

调味说明：这个食谱我用了冰糖来调味，比较适合18个月以上宝宝吃，如果是小宝宝吃的话，可以不加冰糖的哦。

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准备好的鳕鱼切成小块。tips：给宝宝选择鱼类的添加还是比较推荐鳕鱼的哦，鳕鱼的脂肪少，DHA含量高，鱼刺也比较少，很方便处理。如果宝宝对鱼腥味比较敏感的话，可以用柠檬片腌制15分钟。

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切好的鱼肉放到搅拌机中打成泥。

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冰糖也放到搅拌机中磨成糖粉。tips：冰糖的甜度很低用来给鱼肉提鲜调味非常不错，如果用白砂糖的姐妹放4克就好。

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鱼泥中加入普通面粉和蛋黄。tips：一定要加蛋黄，蛋黄可以帮助鳕鱼片来成型。

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接着加入磨好的糖粉和坚果粉。tips：用坚果粉可以让鱼片吃起来更香一点，家里没有坚果粉的姐妹可以用牡蛎粉或猪肝粉代替哦。

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将碗中所有食材搅拌均匀。tips：不用搅拌成团，搅拌成粘稠的糊糊状就可以啦。

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在烘焙之上刷上一层油，这样方便鱼片脱模。

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搅拌好的糊糊放到烘焙纸上。

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再盖上一层烘焙纸用擀面杖压平。tips:擀得越薄，烤好后吃起来的口感越好。

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放到烤箱中上下管90度烘烤50分钟。tips：一定要用烤箱来操作呀，这样低温慢烘去除多余的水分，可以很好的保存鱼肉中的营养，鱼片的色泽也更好看。

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烤好的鱼片，用手撕开就能吃啦，如果喜欢脆脆的口感可以延长烘烤时间，烤90分钟左右呢。

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

一吃就上瘾的红烧鳕鱼

鳕鱼的营养价值非常丰富，肉质鲜美，常见食材，好吃不腻。

By 喜欢烹饪的沐汐

用料鳕鱼 2条葱段姜片蒜片 适量小树椒 5根蒜苗 4根面粉 50克食用油 100克酱油 10克耗油1 20克八角 2个十三香 5克盐 适量香叶 2片桂皮 1小块冰糖 2块醋 适量提味料酒 20克去腥鸡精味精 适量做法步骤

1、清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用

2、切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用

3、准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。

4、锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多

5、这里补上一张煎好的鳕鱼段照片

6、锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！

7、准备好的蒜苗切成丁备用

8、炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗，制作完成。

小贴士

切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可，不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止。

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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