鸡汤煲汤食谱大全(滋补暖心，家常鸡汤煲汤全攻略)

鸡汤煲汤食谱大全

在寒冷的季节，一碗热腾腾的鸡汤或煲汤成为人们最喜爱的温馨食物之一。制作美味的鸡汤煲汤并不复杂，以下是一个简单的食谱：首先，准备新鲜的鸡肉，最好选择整只鸡或鸡腿，确保去除多余的皮毛。用清水冲洗鸡肉，备用。在大锅中，加入足够的清水，放入洗净的鸡肉。加入适量的姜片、葱段，以及几粒胡椒。可以根据个人口味加入适量的盐。将锅放在火炉上，用中小火慢慢煮沸。一旦水开了，撇去浮沫，然后转小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感来定，通常至少需要1-2小时。期间可根据个人口味再次加盐或者加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。当鸡肉炖得十分酥烂，汤汁醇厚时，即可关火。用漏网将汤倒出，留下清澈的汤汁。这样一份美味的鸡汤就完成了，喝上一碗，暖胃又滋补。根据个人口味，还可以加入一些香菜或者淋上一勺香油提味。希望你享受这份温馨的美食！

小寒节气，多喝鸡汤，温补不上火，4种鸡汤做法，经常喝点不感冒

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

今日小寒，正属三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，小厨今天就整理了4种鸡汤的做法分享给大家，三九时节，大家经常煲来喝，温补不上火，比喝羊汤都强。

【野生磨菇煲土鸡汤】

食材：野生蘑菇，土鸡，生姜，食盐，小葱，

做法：

1、土鸡剁成小块，清洗干净，这是从千里之外的湖南带回来的散养土鸡，煲出来的汤真好喝。

2、野生磨菇泡开，反复清洗干净，野生磨菇是小姑子从东北寄过来的。正宗。

3、起锅，不要放油，把鸡肉和生姜片都倒入锅中翻炒出香味。

4、把炒好的鸡肉和蘑菇全部放进电饭锅中，放几片生姜一起煲一个小时，放食盐，再煲半小时就可以了。

5、出锅时撒点葱花点缀，香喷喷的，真的太好喝了，又鲜又美味，冬天来一碗，滋补又暖和！

【板栗鸡汤】

食材：板栗，散养母鸡，生姜，料酒，小葱，食盐，

做法：

1、超市里买的散养的土鸡，三十多块钱一斤，一只买下来一百多块钱，拿回家冲洗干净，剁成小块。特别喜欢这种带蛋的鸡，美味。

2、板栗买回家后剥好待用，也可以买剥好皮的，就省事多了。

3、鸡肉冷水上锅，加生姜片，料酒一起焯水，煮开之后再煮两分钟，煮出浮沫。再把鸡肉夹出来。

4、把鸡肉和板栗都放时电蒸锅中，再加入四五片生姜片，把小葱打好结放入锅中，再倒入一勺的料酒，选煲汤模式，两个小时后汤就煲好了。

5、把生姜片， 小葱结都挑出来，撒入食盐，盖上锅盖焖十分钟，让其充分入味，最后撒入新鲜的葱花点缀就可以了。营养又滋补的美味呀。特别的美味。

【三黄鸡汤】

食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，

做法：

1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。

2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净。

3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味。

4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了。

5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力。

【枸杞鸡汤】

食材：土鸡半只，生姜，大葱，八角，香叶，食盐，枸杞

做法：

先将鸡肉清洗干净剁块，锅里加水，加入土鸡焯水，煮出浮沫，捞出过冷水清洗干净，放入砂锅中，加入大半锅水，大火炖20分钟，改小火慢炖一个半小时，加入枸杞一起再炖半小时，最后撒入食盐拌匀出锅。

雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

200道煲汤食谱，功效多多，好喝又滋补，以后喝汤不愁了

今天分享一道营养又好喝，滋阴润肺的鲍鱼鸡汤，这个季节多喝它，滋补又养人！

✅食材：鲍鱼 适量，鸡肉，姜，红枣，枸杞，盐

1、 首先把鲍鱼用盐水浸泡一会，鲍鱼的壳和肉分开，去掉鲍鱼的内脏组织，把鲍鱼刷洗干净。也用刷子把鲍鱼的壳刷干净。鲍鱼的壳一起煲是非常的有营养

2、 把鸡肉，鲍鱼的壳，红枣，姜，放入砂锅中，大火烧开，转小火慢慢煲50分钟。鲍鱼的壳放进去一起煮会让汤特别的鲜美。

3、 再加入鲍鱼和枸杞，继续煲8到10分钟。鲍鱼的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长，10分钟以内，又脆又好吃！

4、 最后加入少许盐调味即可，太好喝了，一碗下肚，特别舒服！

记得给家人煲这么一锅汤，暖胃又暖心！

更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食谱部分食谱目录如下部分详细食谱需要食谱的朋友可以来找阿慧：