修改时间：2023-12-24 10:33:43
红烧排骨豆角是一道美味可口的传统菜品，它将鲜嫩的排骨与爽脆的豆角完美搭配，营造出浓厚的家常味道。首先，将新鲜的排骨焯水，去除血水和杂质，保证肉质鲜嫩。接着，用适量的生抽、老抽、糖和料酒腌制片刻，让排骨入味。在热锅中倒入适量的油，爆炒葱姜蒜，使香味四溢。随后，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄，增添香脆口感。最后，加入洗净切段的豆角，翻炒均匀，倒入适量的生粉水和清水，加盖焖煮至收汁，让豆角入味鲜美。这道红烧排骨豆角，既保留了排骨的鲜嫩，又融合了豆角的清爽，是一道老少皆宜的美味佳肴。
给大家分享一道营养又美味的家常菜，地道的东北农家菜，排骨炖豆角，加几个土豆更好吃，东北人的大爱。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料猪排骨 1盘油豆角 250g小土豆 适量油 适量盐 适量生抽 适量花椒粒 适量冰糖 适量葱 适量做法步骤1、4个买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。排骨不要焯水，直接入锅翻炒，炒至没有汁水，排骨本身有油脂，这样一炒，既释放了排骨中的油脂，吃得更健康，而且做出来的排骨还不油腻，肉质紧实，口感好，好吃又下饭。豆角摘洗干净，土豆去皮洗净。
2、土豆切滚刀块，土豆如果再小一点更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃。
3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和葱花，下入豆角翻炒，炒至豆角变成绿色即可。
4、加入土豆翻炒，加少许酱油翻炒上色。
5、加入适量的水，不要加太多，土豆和豆角都很容易熟，排骨是之前做好的红烧排骨，留出来准备炖豆角吃的。大火烧开，中小火炖熟即可。
6、大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，小朋友最喜欢。加盐、酱油调味，出锅装盘。
7、出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
By Summer🍀🍀
用料肋排 500克土豆 1个豆角 250克葱段 一节姜 3片大蒜粒 1粒冰糖 3小块盐 适量老抽 1勺生抽 2勺黄豆酱 1勺大料 1个桂皮 一节料酒 2勺干辣椒 2个（可不放！做法步骤1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀
5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。
6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。
7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味就可以开饭啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
Copyright 2024 知之善网 版权所有 | 备案号：粤ICP备2023108760号
声明：本站所有内容均只可用于学习参考，信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理！